Odotamme tyypillisesti hummin olevan sileä sakeus ja ostamaan ostetut tuotemerkit varmasti. Kotitekoisissa versioissa on joskus vähän chunkistä jäljellä chickpeas, mutta ei yleensä ole crunch. Sallikaa minun kuitenkin kertoa teille, että kriisin lisääminen on hyvä asia.
Männynpähkinät ovat mäntyjen syötäviä siemeniä, vaikkakaan kaikki mäntylajit eivät tuota niitä tarpeeksi suurina määrinä korjuuajan kannalta. Heitä on viljelty jo vuosisatoja ja ovat yleisiä Euroopassa, Aasiassa ja Amerikassa. Ne on pudonnut, mutta se tehdään yleensä ennen kuin pähkinät tuodaan markkinoille. Suurin osa myymälöissä olevista paketeista on kuorittuja mutta paahtamattomia pähkinöitä.
Suurin osa elämästäni olen liittänyt männynreunoita sisustuksella, koska mielestäni ne näyttävät kauniilta sohvapöydän isossa puuastiassa. Mitä mäntymetsissä ne tarjoavat, olen lähinnä liittynyt niihin joko basilika pestokastiketta tai pignolikeksit. Tiedätkö ne, jotka on valmistettu mantelijauholla, joka on muodostettu makaroniksi ja päällystetty pinjansiemenillä? Crunchy ja herkullinen. Olen nähnyt myös mäntypähkinöitä, jotka pistävät marsipaanipalloja. Lähi-idän keittiössä heidät on joskus ripoteltu baklavaan, joka on yksi henkilökohtaisista suosikeistani.
Mutta minulle ei ollut tullut mitään kummastakaan kummuta tai jopa ripotella niitä päälle, kunnes maistin ystävän versiota. Joo! Männynpähkinät kuuluvat hummukseen. Pikkuleipäpuristetuista männynruohoista on hieno rakenne, ja pidän parsimasta hummusta myös koko paahdettua pinjansiemeniä. Se tulee ylimääräinen herkku, kun kaada ne ylös pita leipää.
Kuten lähes kaikki pähkinät, hieman paahtamalla aikaisemmin tuo esiin kaikki maku
Männynpähkinät
Mitä tarvitset
- 2 Kaada kasvipeipiä, tyhjennä ja huuhtele tai liota, jos käytät kuivattua
- 3 ruokalusikallista tahini
- ¼ Cup tuoretta sitruunamehua
- 1 ½ ruokalusikallista oliiviöljyä
- ¾ Cup pinjansiemeniä, kevyesti paahdettua ja hienonnettu
- ¼ tl-kuminaa
- 1 Valkosipulin kynsi, kuoritut ja murskatut
- 1 tl. Suolaa
- 3 ruokalusikallista
- Maustamaton jugurtti
- 1 tl persilja tai korianteri, hienonnettu (plus enemmän koristella)
- 2 ruokalusikallista vettä
Miten tehdä se
Sekoittaessasi tai elintarvikeprosessorissa sekoitetaan kahviherneet tasaiseksi. Lisää tahini, sitruunamehu, oliiviöljy, vesi, kumina, valkosipuli, suola ja jogurtti. Puree kunnes ainesosat muodostavat tahna, kuten sakeus. Kaada seos isoon kulhoon ja lisää sekoita persiljaa tai korianteria ja hienonnettuja paahdettuja pinjansiemeniä. Koristele jäljellä olevan persiljan tai korianterin kanssa. Peitä ja jääkaappi noin tunti ennen tarjoilua pita, nann tai sirut.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 280 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 102 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 11 g |