Raaka vegaani vihannesliemi tai keittoastiasto on yksi tapa lisätä luonne ja syvyys raaka-ruokaohjeisiin. Aromaamisen syvyyden luominen on välttämätöntä ruoan valmistuksessa. Kokeile tätä raaka-keittoa tai kasvislientä aina, kun maukas resepti vaatii vettä ja nauttia lautasen monimutkaisuudesta. Pellavan keksejä , kastikkeita, pateita, marinadeja ja monia muita reseptejä vaativat jonkin verran vettä. Pelaa ympärillesi valikoimaa makuja varastossa. Ainekset, kuten kaali, tomaatit tai persiljat, lisäävät erittäin voimakas ja erilainen maku, joka ei mene kaikkien ruokalajien kanssa, kun taas porkkana ja selleri toimivat melkein mitä tahansa.
Mitä tarvitset
- 4 kupillista vettä (suodatettu vesi on täydellinen, mutta voit korvata jopa 1 kuppi porkkanoita, selleriä tai muuta valitsemasi kasvia)
- 4 kuppia valikoituja vihanneksia (aprikoita, porkkanoita, selleriä, keltaista tai punasipulia, vihreää sipulia, purjoja, shiitake- tai cremini-sieniä, kaalia, parsakaalia, parsaa, maissia, paprikaa, chilipippuria ja tomaatteja)
- Valinnainen: 1 - 2 valkosipulinkynttä
- Valinnainen: 1/4 cup tuoretta yrttejä (kuten persilja, koriander, salvia, tarragon, maijoram, timjami, oregano tai basilika)
- Valinnainen: 1 tl mustapippuria
- Valinnainen: 1 tl jauhettua inkivääriä
- Valinnainen: 2 laakerinlehteä
- Valinnainen: 1/2 tl merisuolaa (tai 1 tl puristamaton miso-tahna, 1 tl
- nama shoyu , 1 rkl jauhemaista meri-vihanneksia, kuten dulse, rakkolevä, wakame tai hijiki)
Miten tehdä se
Valitse haluamasi ainesosat edellä esitetyistä ehdotuksista ja sekoita ne yhteen suurella lasipurkilla tai sekoitusastialla.
Voit laittaa sekoittimen kuivauslaitteeseen ja lämmittää sen jopa 145 ° F: seen tai, jos sinulla ei ole kuivausaineita, lämmitä ainesosat hyvin alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat lämpimiä kosketukseen. Joko niin, peitä ja anna istua jopa tunti ennen jäähdyttämistä yön yli.
Siivilöi ruoka-aine ulos juustoraastilla tai hienolla silmäkokoisella siivilällä (sitä vähemmän ruoan hiukkasia jätetään veteen, sitä pitempi varasto kestää).
Voit halutessasi sallia kaluston lämmetä huoneenlämpöön ennen käyttöä. Tämä kanta tekee myös korvaavan veden.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 49 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3,566 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |