Kreikankielinen: χωριάτικη σαλάτα lausutaan haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Perinteinen kreikkalainen salaatti on katkottua lähes kaikkiin kreikkalaisiin ravintoloihin missä tahansa maailmassa. Mutta mikä tekee tällaisesta salaatista aitoa ja miten voit tehdä sen kotona? Tämän reseptin pitäisi saada sinut aloittamaan ja vaikuttavat illallisvieraille, olivatpa ne sitten kreikkalaisia laitoksia.
Tässä salaatissa on monia yksittäisiä muunnelmia, mutta tässä on perusteet työskennellä. Tämä on perinteinen versio, joka ei sisällä salaattia ja sisältää tomaatteja, punasipulia, kurkkua, paprikaa ja kreikkalaisia oliiveja. Monet kokit kuorivat tomaatit, jos nahat ovat kovat; tämä vaatii ylimääräisen vaiheen tomaattien vaalentamiseksi, joten se riippuu sinulle. Täydellinen salaatti, jolla voit hyödyntää kesän palkkion, mutta virkistävän hoidon joka kerta vuodessa. Voit vapaasti lisätä sardellit tai capers salaattiin ennen tossing.
Mitä tarvitset
- 4-5 suurta tomaattia (kypsä)
- 1 kurkkua
- 1 paprikaa (vihreä)
- 1 iso sipuli (punainen)
- Koristele: suola (meri, maku)
- Koriste: oregano (kuivattu,
- kreikkalainen
- rigani )
- Koriste: Oliiviöljy (huippulaatu
- ekstra-neitsyt , maku)
- 1/4 puntaa
- fetajuusto (kreikkalainen, viipaloitu tai murskattu)
- Valinnainen: pippuri
- 1 tusina
- Kreikkalaiset oliivit (Kalamata, vihreät kreetalaiset oliivit jne.)
- 1 rkl vettä
- Koristele: pippuria (peitetty pepperoncini paprikat)
Miten tehdä se
- Pese ja kuivaa tomaatit, kurkku ja vihreä paprika. Puhdista ulompi iho sipulista, pese ja kuiva.
- Leikkaa tomaatit piipun kokoiseksi epätasaisesti muotoilluiksi paloiksi irrottamalla ydin. Suolaa kevyesti. Leikkaa kurkku 1/4-tuuman viipaleiksi, leikkaa viipaleet puoliksi (riippumatta siitä, irrotatko kurkku henkilökohtaisesti). Suolaa kevyesti. Leikkaa paprika renkaiksi poistamalla varsi ja siemenet. Suolaa kevyesti. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
- Yhdistä tomaatit, kurkut, vihreä paprika ja sipuli isoon salaattikulhoon. Ripottele oreganoa, kaada oliiviöljyä salaatin päälle ja heittää.
- Juuri ennen tarjoilua, laita feta salaatin päälle, joko yksi viipale tai murskattu ja ripottele juusto oregano (ja pippuria, jos halutaan). Huuhtele joissakin oliiveissa.
- Sekoita hieman öljyä vedellä ja kuivaa ylhäältä. Tarjoile herkullisella kuumalla paprikalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 86 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 17 mg |
| natrium | 292 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |