Corned naudanliha on suolakarvaista naudanlihaa, joka on valmistettu suurella rakeistetulla kalsarisuolalla, joka tunnetaan suolan "maissina". Termi "keitettyä naudanlihaa" ja "maustettua naudanlihaa" käytetään usein vaihtokelpoisesti, vaikka ne ovatkin erilaisia. Corned naudanliha on kuivattavaa ja maustettua menetelmää, joka on valmistettu ja valmistettu riisilastuista.
Yleisimpi leikattu naudanliha, jota on tarkoitus hioa, on riisua. Monia maustettuja naudanlihavalmisteita kypsennetään crock potissa tai hollantilaisessa uunissa, jolloin tuloksena on vaaleanpunainen liha.
Se yhdistetään usein sinappiin, perunoihin ja kaaliin, ja sitä käytetään sitten Reuben-voileivällä. Ei-uskonnollista naudanlihaa pidetään tyypillisesti savustettuna ja sitä käytetään grillissä, jossa sitä voidaan käyttää pulla tai pariloituna mukavuussyistä, kuten perunamuusia, paistettuja papuja ja kasveja.
Kuinka kauan keitetty naudanliha on hyvä
Corned naudanlihan brisket voi kestää päivittäin kuukausittain varastointiolosuhteista riippuen, se on pakkaus ja onko se tuore tai keitetty. Ensinnäkin, varmista, että naudanlihanne ei ole mennyt huonoon. Voit kertoa, onko se hajallaan ja tarkastelemalla sitä - onko olemassa merkkejä hapan tuoksusta, tylsästä väristä tai liukkaasta tekstuurista. Jos vain osa naudanlihasta on huono, voit katkaista sen ja tallentaa loput.
Lisätietoja varastoinnin ja jäädyttämisen vaihteluista:
- Tuoretta tai raakaa maustettua naudanlihaa myydään tavallisesti tyhjöön pakattuna suolavedessä, jossa on "myydä" päivämäärä. Se voidaan pakata pakettiin enintään seitsemän päivän kuluttua myyntiaikaan. Samoin, jos teet oman omenoita , se on tiukasti kääritty ja säilytettävä jääkaapissa viisi tai seitsemän päivää. Huom. Vacuum-sealed corned naudanliha voidaan pakastaa alkuperäiseen pakkaukseensa enintään kuukausi ennen ruoanlaittoa. Ei ole tarvetta sulattaa jäädytettyä keittämättömiä maissijauhoja ennen ruoanlaittoa - se voidaan purota suoraan astiaan, joka kiehuu vettä.
- Keitettyä maustettua naudanlihaa voidaan jäähdyttää enintään viisi päivää ja jäädyttää enintään kaksi kuukautta.
Corned Naudanlihan Reseptit
Voit maissia omat resorisi kotona asettamalla sen pottiin, joka on tarpeeksi suuri lihan säilyttämiseen. Lisää sipuli, porkkana ja selleri ennen kuin peität sen tuuman vettä. Sitten asetetaan korkealle lämpöön, keitetään ja vähennetään, jotta se kiehuu.
Kahden tai kolmen tunnin kuluttua lihasta tulee herkkä ja valmis viipaloiduksi ja palvelluksi. Tarkempia maustettuja naudanlihan reseptejä tutkia seuraavia:
- Corned Beef Cabbage Casserole . Alle tunnissa voit tehdä herkullisen vuoka, joka on päällystetty shredded sveitsiläisellä tai cheddar-juustolla. Tartu sipuliin, sienikastikkeen kermaan, kuivaan sinappiin, naudanlihaan ja kaaliin yksinkertaiseen reseptiin.
- Corned Beef ja kaali Chowder . Tämä crockpot-onnellinen ruokalaji on runsas, kermainen ja sisältää herkullisia ruokavalintoja kuten porkkanoita, perunoita ja kaalia. Käytä tätä keittoa illallisen kanssa ja tarjoile rullina tai kekseinä.
- Corned Beef ja Nuudelit . Voit käyttää jääkaapin naudanlihaa tai jopa purkitettua naudanlihaa tämän vuoalle. Nosta suosikkipastaasi, onko munanapulit, spagetti tai makaroni, jotta tämä potluck-ystävällinen ruokalaji. Voit lisätä höyrytettyjä herneitä tai vihanneksia lisäämällä väriä.