Paras tapa varastoida juustoa

Juuston säilyttäminen useammalle päivälle

Ihannetapauksessa ostakaa vain niin paljon juustoa kuin pystyt kuluttamaan muutaman päivän sisällä, niin miten juonta säilytetään, ei ole niin paljon väliä. Jos kuitenkin löydät itsesi suurella juustoraastilla, joka jää jääkaapissa jonkin aikaa, noudata seuraavia ohjeita parhaasta tavasta varastoida juustoa.

Jos ostettu juusto on kääritty tiiviisti muovikelmuun, ota juusto pois kääreestä, kun saat kotiin. Jos olet ostanut juustoa juustoalan myymälästä ja se on kääritty paperille, voit usein jättää sen paperille muutaman ensimmäisen päivän ajan.

Juustoa ja juustoja sisältäviä säilytyspusseja voidaan myös ostaa vähittäiskauppiailta kuten Formaticum.com. Tällainen juustopaperi mahdollistaa juuston hengittämisen ilman kuivumista.

Cheese Grotto

Vaihtoehtona jääkaappiin voit ostaa juustolaatan cheesegrotto.com -tavaratalosta leivonnaisten ja kokonaisten juurikilpien pitämiseksi kotona. Juustolauta on vuosisatoja vanha laite, joka suojaa juustoa ja varastoi sen 75%: n kosteudella, säädettävällä ilmavirtausjärjestelmällä. Se voidaan säilyttää laskimella tai jääkaapissa.

• 01/04

  Pehmeän juuston säilytys

  Pehmeää, puolipuhdasta tai puolikovaa juustoa säilyttäessä juustata juustoa juustopaperissa (ihanteellinen) tai vahattu tai pergamenttipaperi (hieman vähemmän ihanteellinen). Paperin avulla juusto voi "hengittää", mikä tarkoittaa, että juusto on suojattu, mutta vähän ilmaa voi silti suodattaa paperin läpi.

  Pehmeän juuston on oltava alttiina ilmalle, jotta se ei tule liian kosteaksi ja vetiseksi. Pehmeän tai puolikuovan juuston kääriminen muovikelmuun peittää olennaisesti juuston, joka sitoo kosteutta, joka tuhoaa kuori ja juuston maku.

  Kellaristin / juustokuplan avulla voidaan myös peittää pehmeä juusto jääkaapissa. Formaticum.comin mukaan "kupin alla varastoitu juusto luo oman ilmaston, joka varmistaa joka kerta kosteuden."

  Jos varastoit tuoretta juustoa, jolla ei ole kuorta, säilytä se ilmatiiviissä säiliössä.

• 02/04

  Varastoi kovaa juustoa

  Kovaa juustoa säilyttäessä, kosteuden kiinnittäminen on vähemmän huolestuttavaa. On todennäköisempää, että juusto kuivuu liikaa jääkaapissa. Yksi tapa suojata juustoa on käyttää juustopaperia tai vahaa tai pergamenttipaperia, juustoa käärittämällä tiiviisti ja tiivistämällä se nauhalla.

  Kovat juustot, jotka syövät melko nopeasti, ovat melko hyvin käärittyinä muovikelmuun tai sijoitettu suljettuun muovipussiin tai sinetöityyn lasisäiliöön.

• 03/04

  Minkä lämpötilan pitäisi varastoida juustoa?

  Juusto ei pidä liian kylmästä. "Täydellinen" lämpötila vaihtelee riippuen siitä, kuka kysyt, mutta yleensä vaihtelee välillä 40 ja 53 astetta F. Useimmat kodin jääkaapit ovat kylmempiä kuin tämä. Ratkaisuna säilytä juustoa laatikossa, joka on tavallisesti hieman lämpimämpi kuin muuhun jääkaappiin.

  Jos keittiössäsi on viileä ja tasainen lämpötila, juoma voi jättää laskuriin. Kuitenkin lämpötila useimmissa keittiössä, tai jopa pantries, vaihtelee liikaa juustoa varten.

  Jos säilytetään juustoa tiskillä, haluat peittää juuston estämään juuston kärpästä ja muista tuholaisista (tai lemmikkieläimistä!) Ja altistamasta liikaa ilmaa. Kello-purkki näyttää kauniilta, mutta voi tukahduttaa juustoa, jos lämpötila lämpenee, joten se ei ole ihanteellinen pitkäaikaiseen varastoon. Sen sijaan kangasta voidaan peittää juustoa tai juustolaatikkoa voidaan käyttää.

  Jäädytettyä juustoa ei suositella. Jos haluat, käytä sitten juustoa vain ruoanlaittoon, sillä tekstuuri ei ole ihanteellinen suoraa ruokaa varten.

• 04/04

  Milloin Cheese läpäisi sen pääministerin?

  Jos varastoitava juusto muuttuu homeiksi, on usein hienoa raapia tai leikata muotti ja kääriä juusto tuoretta paperia tai muovia.

  Jos kova juusto on valkoista kalvoa tai jos juusto on kovaa, se on liian kuivunut. Kokeile pyyhkäisemällä valkoista kalvoa, sillä alla voi olla vielä hyvää juustoa.

  Jos pehmeällä juustolla on halkeileva tai pullistunut kuori, se voi vain olla sen päällä. Käytä nenääsi oppaana. Jos juustolla on ammoniakin kaltainen tuoksu, joka tekee nenäsi karvaa, se ei todennäköisesti maistua hyvältä.

  Jos sinulla on paljon pieniä juustoja jääkaapissa, jotka ovat melkein liian vanhoja, harkitse sitten lähtömaata . Se on perinteinen ranskalaista juustoa, joka on valmistettu useista juustotyypeistä, valkoviinistä ja mausteista.