Hollannin hagelslagin (karamelli sprinkles) määritelmä, historia ja kulinaariset käyttötarkoitukset
Alankomaissa hagelslag viittaa pieniin pienikokoisiin makeisteisiin, jotka ovat samankaltaisia kuin sprinklejä, joita käytetään voileipäpinnoitteena. Leipä halkeilee ensin voin kanssa ja sitten ripotellaan hagelslagilla.
Hagelslagin alkuperä
Jotkut sanovat, että hagelslag oli Amsterdamin keksintö. Se oli todennäköisesti keksitty BE Dieperink, johtaja Jordaan-pohjainen karkkia valmistaja, joka on edelleen olemassa tänään VENCO, mutta on paremmin tunnettu muista makeisista.
Kuten tarina menee, ensimmäinen hagelslag-lajike oli rapeita, aniksenmakuisia rakeita, joita Dieperink piti päivänvalossa vuonna 1919, kun se oli ulkona (hagelslag tarkoittaa "hailstormia" hollanniksi). Ne olivat valtava kaupallinen menestys.
Vuoteen 1928 mennessä DeRuijter-karkkulaitos loi oman version hagelslagista. Aniksen maustamien sprinkkien lisäksi he tarjosivat sitruuna, vadelma ja oranssi.
Alkuvuosina sprinklet pakattiin paperikoneisiin, mutta niitä myydään nykyään pienissä paperirasiassa tai muovisissa säiliöissä.
Suklaa Hagelslag
Suklaa hagelslag, joka oli samanlainen kuin suklaalumiini Yhdysvalloissa, oli ensimmäinen Hollannissa vuonna 1936 valmistettu massa, Venz, toinen hollantilainen makeisyritys, joka ei ole yhteydessä Venco-yhtiöön, joka tuottaa nykyisin pääasiassa lakritsi-, piparminttu-, aniksenmakuisia karkkeja ja muita makeisia.
Ainoa 32 prosenttia kaakaota sisältävä hagelslag voidaan kutsua chocoladehagelslagiksi, ja löydät ne makuista maitosuklaa, puhdasta suklaata ja puhtaan ja valkoisen suklaan yhdistelmää.
Venz on edelleen ainoa yritys, joka voi käyttää termiä hagelslag, ja siksi näet ainoan hagelin muiden suklaa sprinkle -tuotteiden pakkauksissa.
Hagelslag lajikkeet
Nykyään hagelslag on saatavana monissa eri väreissä ja makuissa, kuten suklaassa, aniksessa ja hedelmissä (vruchtenhagel).
Muitakin lajikkeita luodaan joskus lomille ja erityistapahtumiin, kuten pastellivärinen hagelslag pääsiäisen ja oranssin hagelslagin suurimpiin hollantilaisiin urheilutapahtumiin tai kuninkaan päivään. Hiljattain liittyvät hagelslag ovat kihara suklaa hiutaleet tunnetaan chocoladevlokken .
Muita suositut hagelslag-versiot sisältävät blauw en witte muisjes (sininen ja valkoinen hiiri), bosvruchtenhagel (hedelmät hedelmät), rimboehage l (viidakon sprinkles), extra pure hagel (extra dark chocolate chocolate sprinkles), XXL hagel ) ja sprinklejä, jotka sisältävät vähemmän sokeria.
Lapset ja aikuiset rakastavat yhtä
Saatat luulla, että vain lapset ovat hulluja hagelslagin kanssa paistettua leipää. Totuus on, se on erittäin suosittu myös aikuisten kanssa. Se on ikonialainen hollantilainen ruoka, joka kuuntelee lapsensa - eräänlaista lohduttavaa ruokaa. Jotkut aikuiset eivät matkusta ulkomaille ilman matkalaukkuunsa pakattua hagelslag-pakettia.
Hagelslag by Any Other Would maistua makeana
Nämä sprinklet ovat suosittuja Alankomaissa, Belgiassa ja eräissä Alankomaiden Alankomaiden Antilleissa ja Indonesiassa sijaitsevissa Hollannin vanhoissa koloniassa.
Belgiassa suklaavalmiste tunnetaan nimellä muizenstrontjes (hiirenpoisto). Toinen suklaavalmisteiden monikerta on chocoladehagel (suklaan rakeita).