Tämä maissikala on yksinkertainen, täynnä maissin makua, ja herkullinen päättääko syödä sitä kuumana vai kylmänä (vaikkakin korkein maissikausi on kesän korkeus, minulla on tapana palvella sitä jäähdytettynä useammin kuin ei).
Hylkemällä maissi pois tähkästä, sinun ei tarvitse karsia tätä maissikeskistä keittoa ylimääräisten husky- tai kuituneiden ytimien poistamiseksi. Punasipuli lisää makeutta; peruna lisää kehoa. Tarjoile tätä keittoa kuumana tai vielä parempana, jäähdytetty. Jos tunnet fancyn, koristele jauhemaista paahdettua chileä, hienonnettua korianteria tai kuutioitua avokadoa tai tomaattia.
Etsi enemmän herkullisia maissi reseptejä tai kokeile yhtä näistä kylmä keitto reseptejä .
Mitä tarvitset
- 10 korvaa
- maissi
- 2 keskipitkiä sipulia
- 1 rkl kasviöljyä (tai
- oliiviöljy tai voi)
- 1 tl hieno merisuola (plus enemmän maistaa)
- 1 keskipitkä peruna
- 4 kupillista vettä (tai
- kananliha tai
- kasvisliemi )
- Lisävarusteet: kuutioitu paahdettu vihreä chile, hienonnettu koriander, kuutioitu avokado, kuutioitu tomaatti, murskattu cotijajuusto
Miten tehdä se
- Shuck maissi, poistamalla kovat kuoret sekä silkkiset kierteet. Hetki poistaa mahdollisimman paljon maissin silkkiä säästää sinua poistamasta sitä hampaasi myöhemmin!
- Käytä suurta kulhoa kätkeytyneenä isoja reikäverkkoja, jotka irrota maissinydin pinnalta. Käytä veitsiterän tylpäistä puolta kaatamaan jäljelle jääneet neste- ja juoksupituudet kulhoon, kun olet ripottanut jokaisen tähkön. Aseta tämä maukas raakamaitosiirappi.
- Kuori ja leikkaa sipulit. Suuressa ruukussa lämmitä öljy tai voin keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja 1/2 tl suolaa. Kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes sipulit suovat, noin 3 minuuttia.
- Samaan aikaan kuori ja leikkaa peruna. Lisää peruna ja vesi tai liemi pottiin. Kiehauta. Keitä kunnes sipuli ja peruna ovat hyvin pehmeitä, noin 10 minuuttia. Lisää maissisiirappi. Keitä kunnes kaikki kuumennetaan, noin 2 minuuttia.
- Puree upposekoittimella tai erissä sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa (tee tämä pieninä erinä roiskeiden ja palovammojen välttämiseksi ja peitä top puhtaalla talouspaperilla, jotta kaikki kuumat roiskeet saadaan kiinni).
- Lisää suolaa maun mukaan. (Tee se lämpötilassa, jossa aiot käyttää keittoa, jäähdytetty keitto tarvitsee enemmän suolaa kuin kuuma keitto, koska kylmä kuohuu maku.) Huomaa, että sinun on lisättävä runsaasti suolaa, jos käytät vettä pohjana nesteenä . Lisää suolaa, noin 1/4 tl kerrallaan ja maistele, kunnes huomaat hyppäämisen.
- Koristele paahdettua chileä, avokadoa, tomaattia, korianteria tai juustoa, jos haluat.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 339 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 890 mg |
| hiilihydraatit | 75 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 13 g |