Tämä tsekkoslovakialainen haudutettua kaalia-resepti - dusene zeli - on helppo valmistaa, mutta kesti noin 1 tunti lihaksen oikein. Silti ainesosat ovat harvassa ja yksinkertaisia, ja lautasen mahtava seuranta monille lihatuotteille. Tämä resepti on hyvä ehdokas hidas liesi.
LYHYT: Käytä valmiiksi kaadettua kaalia.
Mitä tarvitset
- 1 rkl pekoni-rasvaa (tai voita tai oliiviöljyä)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 4 viipaletta pekonia (hienonnettu 1/4 tuumaa)
- 3 kiloa kaalia (1 pää, valkoinen tai vihreä, ruopattu ja silputattu)
- 1 tl kömää siemeniä (tai enemmän maistaa)
- 1/4 cup valkoista etikkaa
- 1 kuppi vettä
- 1 tl suolaa (tai enemmän makua)
- 1 tl sokeria (tai enemmän makua)
- Maku piirappi (tuore)
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa tai hollantilaisessa uunissa lämmitä pekoni rasvaa ja saute sipuli 8-10 minuuttia tai kunnes vaalea väri. Sekoita pekonia ja kypsennä noin 5 minuuttia tai kunnes ruskistetaan kevyesti. Lisää kaali- ja kuminojen siemeniä sekoittaen hyvin.
- Peitä ja kypsennä 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää etikkaa, vettä, suolaa, sokeria ja pippuria. Kuumenna, peitä tiiviisti ja kypsennä 45 minuuttia - 1 tunti matalalla lämmöllä, sekoittaen toisinaan, kunnes kaali tehdään mielesi mukaan. Lisää tarvittaessa vettä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 105 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 473 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 4 g |