Hunajaa makeutettu ja kirkas sitruunaruoho, tämä porkkanahka muistuttaa porkkanakakkua, mutta voi silti pitää sen omana sivusaineena suolaista ruokaa varten. Whipped munanvalkuaiset keventää tekstuuria, ja tekee tämän vähemmän pudding-kuin monet kasvis kugels. Paista kookos paistinpannuissa helppoa pakastamista varten, muffinipulloja yksittäisille annoksille tai Bundt-pannulle kauniille esityksille erikoistapauksissa. Tämä resepti jäätyy hyvin.
Julkaisija Miri Rotkovitz
Mitä tarvitset
- 8 keskipitkaraa, silputtua
- 4 suurta munaa,
- erotetaan
- 1 kuppi hunajaa
- 1/3 cup neutraalia öljyä, kuten kanaa tai viinirypäleitä
- 2 tl vaniljaa
- 4 tl raastettua sitruunaruohoa (noin 2 sitruunaa)
- 2 kuppia jauhot (tai täysjyvä)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 cupin kultaista rusinoita (valinnainen)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen. Voitele joko kaksi leivontalaitetta, kaksi 12-kuppimusiinipulloa tai Bundt-pannu.
- Käytä ruoan jalostajaa, joka on varustettu leikkurilevyllä tai laatikkelevyllä, hienonnettuna porkkanat.
- Suuressa kulhossa, käytä sähköpuhallinta, käsikäyttöistä pyörivää ristikkoa tai viilua, jotta b syö munanvalkuaiset, kunnes muodostuvat jäykät huiput . Aseta sivuun.
- Aseta hienonnetut porkkanat toiseen isoon kulhoon. Lisää munankeltuaiset, hunaja, öljy, vanilja ja sitruuna. Sekoita hyvin.
- Toisessa kulhossa, jauhe (t) ja leivinjauhe sekoitetaan yhteen. Lisää jauhotekoostumus porkkakuoriin ja sekoita vain sileäksi. Sekoita rusinoita, jos käytät.
- Työnnä paistetut munanvalkuaiset varovasti käämikastikkeeseen 3 lisäyksellä. Kaada tai laita kugeliseos valmistettuun pannuun.
- Paista kookos esikuumennetussa uunissa, kunnes se on kiinteä ja kultainen, ja keskiöön asetettu koekappale tulee puhtaaksi, muffinsseista noin 20-25 minuuttia, 35-40 minuuttia leipäpullojen tai 45 - 50 minuutin ajan Bundt-pannulle.
Mirin reseptin testausohjeet ja vinkit
- Varmista, että voitele pannu (t) hyvin tai kugeli on vaikea purkaa.
- Tämä resepti on herkullisinta - ja tekstuuri on useimmiten kugel-kaltainen - kun se tarjoillaan lämpimänä. Jos teet sen etukäteen, lämmitä uudelleen, kääritään folioon uunissa, kunnes lämmitetään.
- Testasin resepti käyttäen 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja sekoitettuna 1 kuppiin valkoista vehnäjauhoa, jolla oli hyvät tulokset. Jos aiot integroida enemmän kokonaisia jyviä ruokaan, tämä on ihanteellinen resepti kokeilla.
- Koska käytät nyöriä, etsi orgaanisia sitruunoita; ei-luonnonmukaiset sitruunahiot ovat todennäköisesti torjunta-ainejäämiä, ja ne ovat usein hylsytettyjä vahassa ja käsitelty fungisideilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 275 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 237 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |