01/10
Yhdistä vesi, hiiva ja sokeri pieneen kulhoon, kunnes vaahtoava.
Yhdistä 1/2-kuppi lämmintä vettä, 1 paketti hiivaa ja 1 tl sokeria. Anna hiivan liueta. Odota kunnes hiivavesi muuttuu vaahdoksi (10-15 minuuttia).
02/10
Yhdistä jauhot ja suola suuressa kulhossa ja lisää hiivavettä.
Yhdistä 3 kuppia jauhoja ja 1 1/4 tl suolaa isossa maljassa ja sekoita. Tee pieni masennus jauhotuksen keskelle ja lisää hiivasekoitus.
03/10
Lisää hitaasti lämpimää vettä.
Lisää hitaasti kuppi haaleaa vettä.
04/10
Sekoita taikina.
Sekoita taikina kädet tai kumi- tai puulastat, kunnes ne ovat hieman tahmeita.
05/10
Vaivaa taikinaa.
Vaivaa taikina kädet tai seisomakone. Kädellä vaivaa 10-15 minuuttia, kunnes taikina on joustava ja sileä. Varmista, että vaivataan jauhotusta pinnasta.
06/10
Aseta taikina öljypinnoitettuun kulhoon ja anna nousta.
Rising pita leipä. Saad Fayed Aseta taikina öljypinnoitettuun kulhoon. Käännä, jotta koko pinta pinnoitettaisiin. Peitä taikina ja anna sen nousta 2 1/2 - 3 tuntia tai kaksinkertaiseksi kooltaan.
07/10
Tee köysi ja purista pieniä kappaleita.
Saad Fayed Roll taikina köysiin. Purista 10-12 kappaletta taikinaa ja muodosta ne pieniksi palloiksi. Pallojen pitäisi olla hieman pienempiä kuin tennispallo.
08 of 10
Roll palloja ympyröihin, joissa on valssaustappi.
Rolling out taikina palloja tehdä pita leipää. Saad Fayed Kuumenna uuni ja leivinuuni tai kivi 500 F. Työnnä palloja taikina noin 5 tuumaa halkaisijaltaan.
09/10
Aseta esilämmitetty leivinpaperi ja paista 4-6 minuuttia.
Pita paahtaa paistamisen aikana. Saad Fayed Aseta taikina esilämmitettyyn leivinuuniin uunin pohjalevyssä. Anna kuopat leipoa 4-6 minuuttia. Taikinan yläosa nukkuu. Käännä pita ja paista vielä 2 minuuttia. Poista uunilevy uunista ja paina "puff" alaspäin lastalla.
10/10
Tarjoile pita leipää lämpimänä!
Pita-leipä. Suzannah Skelton Tarjoile lämpimänä tai säilytä säilytyspussissa, kun se jäähtyy.