Tämä resepti vegaani kesäkurpitsa leipää vie vegaani spin klassinen reseptejä. Se maistuu hyvältä, ja se jäätyy hyvin, joten voit tehdä pari leipää kerrallaan ja jäädyttää helposti aamiaisen tai välipaloja helposti saatavilla.
Rakastan kesäkurpitsa leipää, jossa on sokeria ja margariinia, vaikka terveellisempää aamiaista varten, saatat haluta jättää nämä lisäehdot pois. Tämä vegaaninen kesäkurpitsa -leipä käyttää Ener-G-munakoostumusta, joten varmista, että sinulla on jonkin verran käsiä ennen kuin aloitat leivontamisen (tai katso alla olevista muistiinpanoista muita vaihtoehtoja).
Mitä tarvitset
- 2 kuppia raastettua kesäkurpitsaa (noin 6 kokonaista kesäkurpitsaa)
- Munakoiso 3 munalle (noudata pakkauksen ohjeita)
- 1 kuppi öljyä
- 2 kuppia sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 3 kuppia jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 rkl kanelia
- 2 teelusikallista muskottipähkinää
- 1 tl leivinjauhetta
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi. Rasvaa kevyesti kaksi leipää.
- Sekoitetaan kesäkurpitsa, kananmunien korvike, öljy, sokeri ja vanilja. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja sekoita hyvin.
- Kaada taikina pannuihin ja paista 50 - 60 minuuttia.
Nauti vegaani kesäkurpitsa leipää kupillisen kahvia tai teetä tai maukkaita aamiaismehuja. Tai siemailla valittua ei-maitomaista maitoa.
* Cookin huomautukset:
Ener-G-munanpoistaja on yksi vaihtoehto, joka on tehty peruna- ja tapioka-tärkkelyksestä, jota monet vegaanit sanovat erittäin tarkasti jäljittelevät todellisten munien makua vegaanisissa resepteissä.
On kuitenkin olemassa muita sideaineita, joita voit yrittää korvata munat tässä tai muussa vegaanisessa leivontatuotteessa. Tämä sisältää:
- Banaani: Käytä puolikkaita banaania täyteen banaaniin yhden munan sijasta.
- Pellavansiemenet: Käytä yhtä rkl hienoksi jauhettua pellavansiemeniä ja 3 rkl vettä, joka korvaa yhden munan.
- Leivin sooda ja etikka: Käytä 1 teelusikallinen sooda sekoitetaan 1 rkl valkoista etikkaa yhden munan sijasta.
- Silken tofu: Käytä 1/4 kuppia puhdasta tofua yhden munan sijasta.
Etsitkö lisää vegaanisia aamiaisohjeita? Kokeile näitä reseptejä makea vegaani herkkuja rikki aamiaisen rut:
Helppoa Vegaanipannukakkua
Vegaani Apple Banana Muffinit
Vegaaninen mustikka muffinit
Vegaaninen mustikka-pannukakut
Helppo Vegan Ranskan Toast
Vegaani banaanileipä
Vegan Pumpkin Scones
Lähteet:
Han, E. (2015, 22. huhtikuuta). 5 Vegaanikorjausta uuhille leivonnassa - vinkkejä Kitchn. Haettu 27. marraskuuta 2016, http://www.thekitchn.com/5-vegan-substitutes-for-eggs-in-baking-tips-from-the-kitchn-136591
Äidin Zucchini leipä resepti. (2007). Haettu 27. marraskuuta 2016, http://allrecipes.com/recipe/6698/moms-zucchini-bread/