Tämä ihana thai katkaravun resepti on helppo tehdä ja upea puolueelle. Keski-jumbo katkarapuja heitetään maustettu chili-valkosipulikastiketta ja sitten broiled uunissa vain muutaman minuutin. Lisää hammastikkuja ja tarjoile puolueen ruokaa tai nauti riisistä tärkeimpänä ruokana. Tämä mausteinen katkaravun resepti on osuma ystävien ja perheen kanssa, ja se on valmis alle 30 minuutissa! Sisältää juhlavihjeitä puolueille.
Mitä tarvitset
- 10-20 keskikokoista tai suurta katkarapua (tuore tai sulatettu jäädytetystä)
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 1/2 ruokalusikallista kookosmaitoa
- 2 rkl kala kastiketta (saatavana korkeissa pulloissa Aasian / kiinalaisissa ruokakaupoissa)
- 1/2 - 1 1/2 teelusikallista cayennen pippuria (miedosta mausteiseen)
- 1 1/2 rkl ruskeaa sokeria (kasaus)
- 1/3 - 1/2 teelusikallista
- katkarapaan liitä (saatavana purkki Aasian / Kiinan ruokakaupoissa)
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 kiloa (tuoretta, jauhettua tai 1/2 teelusikallista kuivattua chili-hiutaleet)
- Valinnainen: 2 kaffir-kalkinlehteä, leikattu ohuiksi kaistaleiksi saksilla, keskiosa poistettu
Miten tehdä se
- Huuhtele katkarapu ja poista kuoret lukuun ottamatta häntä. Butterfly katkarapuja leikkaamalla takan pituutta (matalat leikkaukset). Aseta kaikki muut ainesosat mini-chopperiin tai elintarvikeprosessoriin ja tee prosessi hyvin chili-valkosipulikastikkeen muodostamiseksi.
- Kaada kastike katkarapaan ja sekoita kevyesti sekaan. Anna sen marinoida 5 minuuttia, kun uuni kuumenee. Käännä uuni BROIL-asetukseen.
- Laita katkarapuja sivuilleen leivinuuniin. Aseta arkki uunin toiselle tai ylimmäiselle rungolle broilerin alla ja kypsennä 3-4 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat höyryssä ja höyryssä, sitten käännä katkarapu kokki toinen puoli. Jos sinulla on jäljellä oleva marinadi, laita se katkaravun päälle. Broil vielä 3-4 minuuttia, tai kunnes katkarapu on pullea ja mehukas.
- Liu'uta katkarapuja lautaselle ja tarjoile riisiä. Jos palvelet juhliin, lisää kuhunkin hammastikku ja toimi sormenjäljinä. Koristele sitruunan tai kalkin kiiloja ja ripottele tuoretta korianteria / korianteria.
Tarjoilu Vihje: Jos meillä on tätä ruokalajia illalliselle, me yleensä tarjoamme lisäkastiketta palvelemaan sivuun - se on erinomainen riisin kanssa!
Make-Ahead -vihje
- Valmistele kastike viikkoon etukäteen ja säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Ota pois tunti ennen kuin teet ruoanlaittoa ja kaada katkarapulle.
- Jos käytät tuoreita katkarapuja, voit heittää ne kastikkeeseen ja jäädyttää ne. Ota ne pois pakastimesta tunti ennen puolueenne, sitten nopeasti broil, kun vieraat saapuvat.