Quinoa sopii erinomaisesti maljakoille - se voi olla yksi harvinaisen viljan parhaista käyttötarkoituksista. Se on loistava koostumus, kun se on paistettu, ja se imee sen makua, mitä siihen lisätään. Tämä on rikas, mukava vuoka, pinaatti, pekaanipähkinät, kuivatut karpalot ja chorizo-makkara. Tämä vuoka voidaan valmistaa ilman makkaraa erinomaiselle kasvissyöjäpohjalle. Se tekisi myös erinomaista täytettä paistettua kalkkunaa varten.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi quinoa
- 2 kuppia kananlientä (tai kasvisliemi vegetaristiseen versioon)
- 1/2 cup kuivattuja karpaloita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 linkkiä chorizo makkarasta, kotelot poistettu
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 6 kuppia pinaatti lehdet
- 3 rkl vettä
- 6 unssia kermajuustoa, pehmennetty
- 2 munaa
- 1/2 tl kuminaa
- 1/2 cup hienonnettua pekaanipähkinöitä
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 4 rkl voita, sulatettu
Miten tehdä se
- Aseta quinoa kattilaan kananliemen kanssa ja tuo kiehua. Keitä kunnes quinoa on imeytynyt kaikki neste, noin 15-20 minuuttia. Poista lämpöä ja sekoita karpaloita quinoaan. Peitä ja pudota.
- Lisätään oliiviöljy raskaan paistinpannuille ja aseta keskilämmöllä. Lisää makkaraa, murskat ne puisella lusikalla tai lastalla, kun he kokevat. Keitä makkaraa kunnes ruskea. Poista paistinpannu ja varattu.
- Lisää valkosipulia samaan paistinpannuun ja keitä hetkeksi keskipitkän lämpöä, kunnes tuoksuva. Lisää pinaatti ja 3 rkl vettä ja kypsennä, kunnes pinaatti vaipuu ja vesi on haihtunut. Poista pinaatti, tyhjennä huolellisesti ja karkeasti.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita makkaraa ja pinaattia quinoaan. Sekoita kermajuustoa, munia, kuminaa, pekaanipähkinöitä ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Harjaa pohjakerroksen pohja ja puolet sulatettua voita. Lusikka quinoa-seosta kevyesti maljaan (älä ripoita quinoa alas astiaan) ja suolaa jäljellä olevan sulatetun voin kanssa.
- Paista vuoka kunnes lämmitetään ja ruskistetaan päälle, 25-30 minuuttia.
- Poista uunista ja lämmitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 399 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 125 mg |
| natrium | 562 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 12 g |