Se voi yllättää sinut tietämään, että on varsin helppo tehdä herkullinen halkeama herne keitto. Tarvitset vain herneet, kinkkuhaukka, muutama vihannekset ja hidas liesi. Hanki kaikki tämä aamulla, anna sen kokata hitaasti koko päivän ja tarjoillaan lohdullinen illallinen.
Kuten tämä resepti todistaa, split herne keitto on vain tylsää. Tämä keitto saa lisämäärän parsnipista ja timjamiin sekä pippurilla. Valinnaisena, persiljan ja crouton-koralli asettaa sen ylhäältä ja luoda täydellisen aterian, jota koko perhe rakastaa.
Mitä tarvitset
- 1 paketti (1 kiloa) kuivattuja halkeamia
- 1 kuppi porkkanaa (viipaloitu 1/2-tuumainen paksu)
- 1 kuppi sipulia (pilkottuna)
- 1/2 kuppi parsnip (kuutioitu)
- 1/2 cup selleri lehtiä (pilkottuna)
- 1 tl kuivattua lehtiä timjamia
- 1/4 tl pippuria
- 3 kynää (14 unssia kumpikin) kananlientä (noin 4 1/2 kupillista)
- 3 kupillista vettä
- 2 isoa kinkkuhaikkua (savustettu)
- 1/2 tl suolaa
- Koristele: persiljaa (pilkottuna)
- Koristele: krutonit
Miten tehdä se
- 4- tai 5-litran hitaasti liesi, yhdistä kaikki paitsi kinkkuhalkat, suola ja koristele.
- Lisää kinkkuhaaluja, upottamalla ne seokseen.
- Peitä ja kypsennä alhaalla 8-9 tuntia, kunnes herneet ovat hyvin pehmeitä.
- Poista kinkkuhalkat ja rasvat rasvasta keiton pinnalta.
- Leikkaa lihasta luut ja leikkaa liha lihakselta; sekoita keittoon.
- Lisää suolaa mausta ja hieman hieman, jos haluat paksumman keiton.
- Kaalit herneet keittoon 6 maljakoon. Koristele jokaisen tarjoilun krutonien ja hienonnetun persiljan kanssa haluttaessa.
Valintasi herneet
Split herneet ovat yksinkertaisesti kuivattuja herneitä, jotka leikataan puoleen. Löydät sekä keltaisia että vihreitä lajikkeita, vaikka vihreä on yleisempi. Keltaisella halkeilla on lievä maku ja ne tekevät myös mielenkiintoisen keiton.
Halkaistun herneen keiton taikuus on, että herneet ovat niin pieniä, että ne sulavat paksuiseen lietteeseen, kun he kokevat. Tämä luo mukavan tekstuurin, jota nautimme tästä perinteisestä lautasesta. Niiden koko tekee niistä myös helppoa kokata, minkä vuoksi niitä ei tarvitse liottaa, kuten kuivatut pavut.
Lisää mukava keittoja nauttimaan
- Crock potin split herne keitto pekonia - ei kinkkua? Ei ongelmaa. Jos sinulla on muutama pekoni-viipale, voit tehdä myös herkullisen halkeilusekkeen.
- Split herneen keitto mausteisella Andouillen makkaralla - Voit tehdä tämän reseptin hitaasti liesi tai valita nopeamman keittotason menetelmän. Joko niin, mausteinen makkara tekee maukkaita lisäyksiä.
- Sydämellinen valkoinen pavupurkki - Jätä lihaa kinkun luille ja säilytä se herkullisen papukeiton keittämiseksi ensi viikolla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 111 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 1 698 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 10 g |