Minulle puffalo-kana- voileipä on kokonaan yksi niistä kausiluonteisista elintarvikkeista, jotka vain todella ajattelen jalkapallokauden aikana. Rakastan sitä, miten rikkaus ja kermainen, mutta myös mausteinen ja rapea. Se on kirjaimellisesti täydellinen pelipäiväpalaa!
Go-to-versioni kanssa tartu tähän sandwich, joka on valmistettu rapeaa buffalo paistettua kanaa tukeutunut ranch ja sininen juusto, päällä porkkanoita ja rucola, ja asettui välillä terävä ja voinen paahdettu perunasäiliö.
Mitä tarvitset
- 1 kananrinta
- 1 kuppi kirnupiimää
- maapähkinäöljyä paistamiseen
- 1 kuppijauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tsp paprikaa
- 3 rkl ranskalaista kuumakastiketta
- 2 rkl voita
- 2 rkl ranch
- 1/2 rkl sinihomejuustoa
- 1/3 cup arugula
- 2 rkl porkkanaa
Miten tehdä se
- Aloita suolalla kanaa. Sekoita kirnupiimä ja 1 rkl Frankin kuuma kastike ziplock-pussiin. Lisää kana ja säilytä se kylmänä enintään 2 vuorokautta.
- Kun kana on liotettu kirnupiimään, lämmitä öljyesi 360 F.
- Samaan aikaan, matala astia, sekoitetaan jauhot, suola ja paprika yhdessä.
- Poista kana kirnupiimäseoksesta ja anna ylimääräisen nesteen pudota. Kasta kanan jauhot, sitten takaisin kirnupiimään, sitten takaisin jauhot.
- Lisää kana lämmitettyyn öljyyn ja paista kunnes kypsennetty ja kullanruskea, noin viisi minuuttia, kääntämällä puoliväliin. Poista lämpöä ja aseta paperipyyhkeeseen. Ripottele vähän suolalla ja aseta sivuun.
- Tee puhvelikastiketta - Pientä kastikeastiaan, sulata voi ja sekoita 2 rkl Frankin kuumakastiketta.
- Samaan aikaan lisää voita pieneen paistinpannuun ja paahda paistin sisätila, kunnes se on kultaista ja rapeaa. Aseta syrjään.
- Pyykkiä molemmilla puolilla pullaa jossain ranchilla. Kun kana on paistettu, heittäkää se puhvelikastikkeessa ja aseta se sandwichiin. Top porkkanoita, rucolaa ja murentua sinihomejuustoa. Tarjoile välittömästi.