Bountiful Cucurbita lisää mukavuuden elementtiä syksyn ja talven resepteihin
Kauniit talvikammat, niiden paljaat ja värikkäät nahat, näkyvät ruokakaupassa syksyisin. Vihaan, he voivat näyttää hieman pelottavilta tai edes vain koristeellisilta. Mutta kova ulompi kuori pääsee helposti tarpeeksi paljastamaan makea, kermainen, keltainen tai oranssin lihan.
Ruoanlaitto Butternut Squashin kanssa
Butternut, jolla on erottuva soittokello, on noussut kotikokkien suosikiksi, erityisesti syksyn sadonkorjuukausina.
Se on helppo löytää, erityisen helppokäyttöinen, ja se sopii hyvin paistamiseen , purkamiseen tai puristamiseen.
Winter squash -tuoksuista sweetternutilla on pähkinäinen maku ja kermainen rakenne. Käytä sitä keittoissa, salaatissa, frittatassa, lasagneessa ja muissa pasta-astioissa tai yksinkertaisesti leikkaa se paloiksi ja paista se.
Korvaa Butternut Squash
Voit käyttää reseptejä useilla talvenpennuilla, kuten butternut, buttercup, Hubbard, sokeripurkki ja maku. Joten jos et löydä butternut squashia, ota mitä tahansa.
Pienen haponkouran lievä liha muistuttaa vähemmän makeaa butternut, vaikka syötävä iho on haponkouran voi olla paljon vaikeampaa kuoriutua raaka squash. Buttercup squash tekee myös kohtuullisen korvikkeen, varsinkin leivottuja reseptejä tai osana parmesan kaltaista ruokaa, kuten intialaista curryta, koska sen liha yleensä kuivuu kypsentämisen aikana.
Hubbard-squash kasvaa erittäin suuriksi, joten voit tavallisesti löytää valmiiksi leikattuja kiiloja ruokakaupasta.
Se voi olla vaikea saada iholta pois raaka Hubbard, joten saatat haluta leipoa ennen kuin kuutio, jos resepti sallii. Sokeri-kurpitsa tuottaa erinomaista kurpitsan makua, ja vaikka se tunnetaan piirakoista, toimii useimmissa resepteissä, jotka vaativat paahdettua, paistettua, höyrytettyä, paistettua tai puhdistettua butternut squashia.
Talvikasten ostaminen ja säilyttäminen
Kaikkien tuoreiden talvikammioiden kanssa haluat valita näytteen, joka tuntuu raskasta sen koosta, ilman mustelmia, pehmeitä pisteitä tai halkeamia iholla.
Etsi ehjä varsi samoin. Useimmat talvikammaslajit korjataan syksyllä, ja ne kestävät viileässä, tummassa varastossa jopa kolme kuukautta. Butternut squash, jossa on ohuempi iho, on hieman herkempi kuin muut, mutta oikeissa olosuhteissa voit säilyttää ne kuorimattomina noin kuukauden ajan. Kuorittu ja kuutioitu, talvi squash kestää jääkaapissa muutaman päivän.