Vihje: pienempi on parempi valitessaan haponkouran
Teltta- squash- muotoon perustuvalla makrilli-juustolla on tyypillinen syötäväksi kelpaava kova, ohut iho ja kiinteä liha. Se on suunnilleen kypsä muotoinen, paksut harjanteet, viisi - kahdeksan tuumaa pitkä, neljä - viisi tuumaa, ja siinä on määritetty piste alhaalla. Liha on makeampi kuin kesällä squash, pähkinäinen maku. Se on muotoiltu kuin ristikkäin maku, joten sen lempinimi. Kasvukausi on pitempi kuin kesällä squash, antaen sille runsaasti aikaa nauttia auringon makeasta.
Yhdessä vihreän vihreän lajikkeen kanssa voit myös ajaa oranssin ja valkoisen haponkouran lajikkeita. Vaikka käytettävissä monilla alueilla ympäri vuoden, alkusoitto makrilli squash on varhain talvella. Squash on yksi helpoimmista vihanneksista, joka sulaa, on vähän kaloreita ja tekee täyttöastia.
Acorn Squash Selection
Harvassa, kun täysin kypsä, keskimääräinen haponkirsikka painaa yhdestä kolmeen puntaa. Suurempi ja saatat saada kuiva, joustava squash.
On vaikea arvioida haponkouran ulkonäköä. Sen pitäisi tuntua raskas sen koko sileä, tylsää ihoa ja mitään pehmeitä pilkkuja. Kiiltävä iho osoittaa, että se on poimittu ennen täysin kypsiä, ellei tuottaja ole levittänyt vahaa. Etsi osittain oranssia iholla merkkinä kypsyydestä. Toisaalta liiallinen oranssi väritys iholla osoittaa ylikypsää squashia, joka on kuiva ja joustava. Hyvä tasapaino vihreän ja oranssin värin välillä on optimaalinen.
Verrattaessa, huomioi, että kevyemmät painonsa ovat menettäneet kosteuden ihon läpi ja tulevat kuivemmiksi.
Acorn Squash Storage
Talvi-squash kestää jopa kuukausi viileässä (50-55 astetta) pimeässä kellarissa tai varastoalueella, mutta vain noin kaksi viikkoa jääkaapissa. Ihannetapauksessa vain leikattu tai kypsennetty haponkouru on jäähdytettävä.
He kärsivät jäähdytysvaurioita alle 50 asteen lämpötiloissa. Kuiva kuuma ilma aiheuttaa kosteuden menetyksen, mikä lyhentää säilyvyyttä. Squash, jossa on vähän vartaloa vielä ehjä, auttaa hidastamaan kosteuden menetystä.
Suunnittele haponkouran käyttämistä kahden viikon kuluessa ostosta, koska et koskaan tiedä, kuinka kauan se on jo varastoitu ja missä olosuhteissa. Jos kasvatat omasi, sinulla on enemmän valvontaa ja siten pidempi säilytysaika (2-3 kuukautta). Kun leikattu, kääri raakapalat muovikelmuun, jääkaappiin ja käyttöön neljän päivän kuluessa. Keitetty makrilli voi sulkea ja jäähdyttää jopa neljä päivää.
Ennen jäädyttämistä, haponkirsikka on kypsennettävä. Cook squash ja poistaa massa iholta. Voit jättää sen paloina tai muokata sitä. Aseta ilmatiiviisiin säiliöihin ja pidä se kestoltaan kymmenen tai kahdentoista kuukauden ajan.