Joulu Britanniassa ei voi olla ilman mince pies , ainakaan tavalla. Pienet, makeat piirakat ovat täynnä herkullisia kotitekoisia mincemeat ovat yhtä perinteisiä kuin päivä itse, vaikka niitä syödään marraskuun alusta alkaen - jotkut alkavat jo aikaisemmin.
Mincemeat on erittäin helppo tehdä ja kotitekoinen mincemeat on niin mukava ja niin paljon parempi kuin ostoksilla ostetut purkit, joten todella kannattaa tehdä. Se voi tuntua hämärästi niin monilta ainesosilta, mutta se ei ole. Päinvastoin kuin menetelmä on niin yksinkertainen; se on tapaus sekoitus ja nopea kokki.
Tee mincume etukäteen antamaan sille aika kypsyä, mutta älä huoli, jos olet viime hetkellä, se silti maistuu hyvältä. Kuinka kaikki herkulliset ainesosat eivät voi olla?
Huomaa: Joulu-mincemeat ei ole, kuten nimestä käy ilmi, lihaa vaikka kerran. Katso joulun mincemeat-resepti, näet, että se on sokeria, hedelmiä sekä tuoreita että kuivattuja, Brandy ja suet blended.
Mitä tarvitset
- 6 unssia / 175 grammaa rusinoita
- 4 unssia / 110 grammaa herukat (kuivattu)
- 4 unssia / 110 grammaa sokeroitua sekakuorta (hienonnettu)
- 6 unssia / 175 grammaa
- suet (aprikoidut, naudanliha tai kasvissyöjä)
- 1/2 punta / 225 grammaa ruskeaa sokeria (tumma)
- 1/2 teelusikallista muskottipähkinää (juuri raastettua)
- 2 tl
- sekoitettu mauste
- Sitruunaruohoa ja 1 sitruunan mehu
- Jauhettu rapea ja mehu 1 oranssi
- 1 omena (Bramley tai ruoanlaitto omena, kuorittu ja hienonnettu, ei tarvitse kuorta)
- 4 rkl konjakkia
Miten tehdä se
- Suuressa tilavassa leivontataulassa yhdistä kaikki ainesosat konjakkia lukuun ottamatta. Sekoita hyvin ja varmista, että ne ovat tasaisesti jakautuneita. Peitä puhtaalla teepyyhkeellä ja jätä yön yli, jotta aromit sulavat yhteen.
- Seuraavana päivänä lämmitä uuni 230 F / 110 C / 1/4 kaasuun.
- Poista teepyyhe ja peitä kulho kalvolla ja aseta lämmitettyyn uuniin 2 1/2 tuntia. Tämän ajan päätyttyä suet on sulanut, mutta älä huoli, niin se pitäisi olla. Rasva on mikä auttaa säilyttämään mincemeat sekä antaa paljon makuja. Sekoita mincemeat-seos hyvin ja jätä toiselle puolelle jäähtyä sekoittaen aika ajoin. Sekoittaminen on välttämätöntä, koska se auttaa jakamaan hedelmiä tasaisesti seoksen jäähtymisenä.
- Kun jäähdytetään, sekoita uudelleen mineraali, lisää konjakki ja sekoita vielä kerran.
- Täytä aiemmin steriloidut purkit (ks. Alla) kylmäsekastikeilla, peitä vaha levy ja kansi. Mincemeat pysyy jopa vuodessa viileässä, pimeässä paikassa, vaikka epäilen, että haluat säilyttää sen kauan.
- Mincemeat on ihanaa minced tarts tai tämä joulu mincemeat Bakewell kastike .
- Jokainen 1 kg (500 g) jar mehuteos tekee noin 12 säännöllisesti kokoinen mince piirakoita.
- Maksaa 3 (1 kiloa / 500 grammaa) karsinoita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 79 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 9 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |