Joulu ilman mince pies ei ole käsittämätöntä. Miksi? Mince-piirakat on syönyt osana perinteistä brittiläistä joulua jo 1600-luvulta lähtien. Sitten ne oli valmistettu lihasta, mutta ne on nyt valmistettu makeahkoilla; kuivattujen hedelmien, sokerin, mausteiden ja brandyjen sekoitus. Joten he ovat melko paljon osa Britannian joulun perintöä.
Tarkastele tätä helppoa resepti rikkaisiin, tahmeisiin, makeisiin hedelmiin leivonnaisten päälle ja näet, miksi ne ovat niin suosittuja.
Mitä tarvitset
- 12 oz./50g all purpose meal / plain meal
- Hyppysellinen suolaa
- 8 oz./225g voita (kuutio tai samanlainen voita ja laardi)
- 1 lyöty muna ja kylmä vesi tarpeen mukaan (sitoa leivonnaiset)
- 1 purkki mincemeat (ostoksia ostettu tai
- kotitekoinen , ks. alla olevat ohjeet)
- 2 rkl jauhettua sokeria
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 200C / 400F / kaasu 6
Tee leivonnaiset
- Aseta jauhot, voi ja suola suuriin, puhtaaseen kulhoon (tai voit tehdä sen elintarvikeprosessorista)
- Jauhota nopeasti jauhot sormenpäilläsi, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa.
- Sekoita muna seokseen kylmällä veitsellä. Lisätään kylmää vettä teelusikallinen kerrallaan ja sekoita, kunnes seos sitoo mutta ei tahmea.
- Kierrä taikina päällystyskalvolla ja jäähdytä vähintään 15 minuuttia, jopa 30 minuuttia.
Kokoa piirakat
- Valitse muffini tai paistinpannu halutun kalkin kokoon. Valitse tavallisesta 12-kuppimaisen muffinsinasta, pieneen kannen kokoon asti. Piiraiden määrä riippuu käyttämäsi kupin koosta.
- Pölyä työpinta kevyesti hieman jauhotta ja pudota kaksi kolmasosaa leivonnaisista 1/8 "/ 3 mm: n paksuiseksi. Leikkaa piirejä, jotka ovat linjan mukaisia, älä huolestu, jos leivonnaiset eivät pääse top.
- Täytä leivonnaiset vuorattu tina 2/3 täynnä mincemeat.
- Rullaa jäljelle jääneet leivonnaiset samalle paksuudelle ja leikkaa pienempiä ympyröitä, jotta ne sopivat kannakkeiden kannaksi tai ovat koristeellisia, leikattuja tähtiä tai muita hienoja muotoja.
- Huuhtele astioiden pohja hieman kylmällä vedellä ja paina kannet. Tee pieni reikä jokaisen ympyrän pinnalle pienellä terävällä veitsellä, jotta höyry voi paeta.
- Paista esikuumennetulla uunilla 20 minuuttia (15 minuuttia, jos tehdään kanan koko) tai kunnes kullanruskea. Poista uunista ja ripottele sitä jäänsokerilla.
Mince pies ovat herkullisia tarjoillaan kuumaa tai kylmää omasta tai Brandy Voi. , kerma tai jopa hyvä vaniljajäätelö. Ne pysyvät hyvin, jos ne asetetaan ilmatiiviiseen kattilaan - jopa seitsemän päivää. Joskus ne hyötyvät lempeästä lämpenemisestä uunissa ennen tarjoilua.
Huomautuksia herkkupaloista:
Jauhelihan täytteet käyttävät suetia, joka on eläinrasva. Joten, jos et syö lihaa, varo kasvissyöjäversion tai tee mincemeat käyttämällä vaihtoehtoista rasvaa , kuten kylmä voita.
Shortcrust-leivonnaiset ovat perinteisiä herkkusieniä, mutta jotkut haluavat valita tuhka-leivonnaiset.
Kotitekoinen mincemeat on nopea ja helppo valmistaa, ja siellä on myös monia hyviä kaupallisia merkkejä siellä käyttää sen sijaan.