Tarama (tah-RAH-mah) on suosittu ei-kokki / ei-leipoa alkuruoka, joka on tehty kreikkalaisen, tarossalatan ja bulgarian, muiden maiden, yhteyteen kalanmädellä , oliiviöljyllä ja sitruunamehulla.
Ei ole yllättävää, että tarama ilmestyy bulgarialaiselle meze (alkupala juhla ennen pääruokaa), koska turkkilainen / kreikkalainen vaikutus bulgarialaiseen keittiön hallitsevaan ylpeilee. Kaikki olisi edustettuina tomaatit, paprikat, oliat , paahdettu munakoiso ja kesäkurpitsa, papu-salaatit, juusto, kinkku, kebabche- makkarat, kroatian / serbin cevapcici-kaltaiset ja kyufte (pyöreä, litistetty kebabche- versio, kuten Lähi-itä kefti kebab ).
Bulgarialaista pasternaa esiintyy myös alkuruoatarjouksissa persutin kanssa (dalmatianpunaista savustettua kinkkua, joka ei ole toisin kuin italialainen hamppu ), jogurtti, suolakurkkua, vihanneksia ja taramaa .
Tarama on edullinen alkupala, koska se on valmistettu karppimahalla tai turskanmädellä, joka on tyyris stunt mäti, eikä se ole niin helppo valmistautua. Ainetta on vain neljä ja se voidaan valmistaa kokonaan elintarvikeprosessorissa. Se on yleensä tarjoillaan paahdettua leipää ja koristeltu kovettuneita mustia oliiveja, persiljaa tai selleri lehdet ja suolainen oliiviöljy.
Tarjoaa 4-6 annosta bulgarialaista taramaa
Mitä tarvitset
- 8 rkl savustettua tai puhdistamatonta karppiä tai turskaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 1 rkl hienonnettua sipulia
Miten tehdä se
- Ruokaprosessorin kulhoon (tai upottamalla tehosekoittimen), sosee 8 rkl savustettua tai puhdistamatonta karppiä tai turskaa. Lisää 1 rkl sitruunamehua ja sekoita. Hitaasti kaadetaan 1/4 cupin oliiviöljyä ruokakourun läpi, kunnes se on hyvin yhdistetty. Lisää 1 rkl hienoksi raastettua o9nionia ja anna lopullinen pulssi. Jos tarama on liian paksu, lisää vettä vähän kerrallaan, jotta saadaan helposti levitettävä sakeus.
- Siirrä melko palvelevaan kulhoon ja jääkaappiin. Kun olet valmis palvelemaan, imeytä tarama pienellä oliiviöljyllä, ripottele paprikaa ja koristele muutama oliivipuu sekä persiljaa tai selleriä. Jäähdytä jääkaapit.
Tässä on enemmän ideoita perinteiseen bulgarialaiseen alkuruokaan levitettäväksi tai meze:
Bulgarian paistettua paprikaa juustoreseptilla
Bulgarian herkullinen juustokastike resepti - Banitza
Bulgarian munakoiso-pippuria levitä resepti
Bulgarian paistettua juustoreseptiä (Kashkaval Pane)
Bulgarian salaattisala
Huomaa: Jos haluat kokeilla Bulgarian ruokaa, mutta sinulla ei ole aitoa ravintoloita lähistöllä tai rahoittaa estää sitä, ota tämä virtuaalikierros tyypillisen bulgarialaisen aterian. Ja kokeile reseptien tekemistä kotona.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 103 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 40 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 5 g |