Sandyn punaiset pavut valmistetaan valkosipulilla, makkaroilla ja runsaalla murskattua pippuria.
Tarjoile tätä kuumaa ja mausteista punaisen pavun versiota kuumalla kypsennetyllä riisillä ja leipoa tuoretta pannukakkuja .
Nämä pavut ovat hyvin mausteisia, murskattua pippuria ja hiutaleita. Voit vapaasti skaalata paprikat alas makusi mukaan, varsinkin jos käytät mausteista makkaraa.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kuivattuja pieniä punaisia papuja
- 1/2 ja 1 punta mausteinen andouille
- makkaraa tai käytä mietoa savustettua makkaraa
- 1-2 ruokalusikallista
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 iso sipuli, pilkottu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl selmenttiä
- 1 rkl tuoretta silputtua persiljaa
- 1 suuri laakerinlehti
- 1 - 2 tl murskattua pippuria tai makua
- 1-2 teelusikallista cayenne-pippuria tai makua
- 2 teelusikallista maa-kuminaa
- Maitoa suolaa ja tuoretta maapalloa
- 6 kuppia Kuuma keitetty riisi
Miten tehdä se
- Pane pavut isoon astiaan ja huuhtele hyvin. Poista kaikki huonot tai epämuodostuneet pavut, jotka kelluvat yläreunaan. Tyhjennä vesi pois ja laita pavut syvään tukikappaleeseen noin 6-8 kupillista vettä. Keitä kiehua ja kiehua noin 2 minuuttia. Poista lämpöä, peitä ja anna asettaa 2 tuntia.
- Pane pavut takaisin keskilämmöllä ja pistä keittämään. Vähennä lämpöä alhaiseksi.
- Samaan aikaan saute ekstra-neitsytoliiviöljyssä sipuli, valkosipuli, persilja ja selleri. Lisää makkara sauteen. Sitten lisätään sauteed-seos kiehuvaan papuun. Lisää laakerinlehtiä , murskattua paprikaa, cayennaa ja kuminaa.
- Pistä pulloja sekoittaen toisinaan 2-3 tuntia tai kunnes pavut ovat pehmeitä. Jos seos muuttuu liian paksuiseksi, lisää kuumaa vettä ohutta. Maistetaan ja lisätään tarvittaessa suolaa ja juuri maustettua mustapippuria.
- Kypsennä riisi seuraavien ohjeiden mukaisesti.
- Tarjoile kuuma papu seosta riisin päälle tai sekoita papuja riisiin.
Kiitos Sandyn jakamasta tätä reseptiä.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 871 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 22 mg |
| natrium | 318 mg |
| hiilihydraatit | 159 g |
| Ravintokuitu | 15 g |
| proteiini | 28 g |