Tocinillo de Cielon kirjaimellinen käännös on "Bacon from Heaven", joka kertoo kuinka paljon espanjalainen rakastaa sianlihaa! Haluamme kutsua sitä yksinkertaisesti Espanjan Heavenly Custardiksi. Tämä makea, rikas herkku on perinteinen espanjalainen jälkiruoka, joka on tehty 10 munankeltuaista, sokerista ja sitruunankuoresta. Sitten sitä paistetaan vesihauteessa, kunnes se asetetaan, ja sen koostumus on vaniljakastike. Helppo valmistaa, se tekee herkullisen viimeistelyn espanjalaiselle illalle.
Mitä tarvitset
- 8 unssia. vesi
- 11 oz. (300 g) rakeistettua sokeria
- Kuori 1
- sitruuna
- 1/2 tl.
- vaniljauute
- 10
- munankeltuaiset
Miten tehdä se
- Yhdistä sokeri, vesi, sitruunankuori ja vanilja keskipitkän kastikeastiasta ja keitetään. Vähennä lämpöä keskipitkäksi ja hauduta noin 20 minuuttia tai kunnes se muodostaa siirapin. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
- Syrup Consistency Test : Syötä etusormi kylmässä vedessä ja sitten siirapilla. Pidä etusormi ja peukalo yhteen ja sitten erillään. Siirapin tulisi muodostaa merkkijono, mutta se rikkoo välittömästi.
- Kuumenna uuni 190 ° C: n asteeseen.
- Kuumenna noin 1 litra vettä (4 kuppia) suuressa kattilassa, vesihauteessa.
- Pistä kevyesti munankeltuaiset kulhoon ja kantoi toiseen kulhoon. Kaada jäähdytetty siirappi vähän kerrallaan, samalla kun sekoitetaan viillolla. Jatka sekoittamista, kunnes kaikki ainesosat sekoitetaan.
- Kaada muna-seos muottiin. Lasiastiassa, jonka koko on noin 8 "x 6" (6 kuppia tai 1,5 litraa), on hyvä koko. Panoksen pitäisi olla tarpeeksi pieni niin, että muna-seos on 1,5 - 2 tuumaa paksu. Peitä tiiviisti alumiinifolio. Laita muotti vesihauteeseen ja leivotaan uunissa noin 1 tunti. Tarkista 40 minuutin kuluttua ja varmista, ettei vesi ole haihtunut.
- Kun valmis, vaniljakastike tulee olla kiinteä. Voit tarkistaa lahjaksi, pilkkoa hammastikulla tai veitsellä. Kun se on poistettu, sen pitäisi olla suhteellisen puhdas.
- Poista uunista ja anna jäähtyä. Aseta jääkaappi jäähtyä. Suorita terävä veitsi lautasen reunan ympäri. sitten purkaa tocinillo ja siivu palvelemaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 338 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 347 mg |
| natrium | 134 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 12 g |