Tämä kermainen keitto on valmistettu tuoretta kukkakaalia, maitoa ja vähän hapankermaa tai jogurtti.
Mitä tarvitset
- 1 suuri pää kukkakaali
- 3 rkl voita
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 3 rkl jauhoja
- 3 kupillista maitoa
- 1 kuppi smetana (tai tavallinen jogurtti)
- 3 vihanneskasku kuutio (murskattu, tai käytä kanahilloa tai rakeita)
- Koristele: silputtua persiljaa
- Koriste: parmesanjuustoa
Miten tehdä se
- Trim kukkakaali ja hajota kukkarot; peitä vedellä ja höyryllä, kunnes se on erittäin huono.
- Kun kukkakaali on höyrytetty, paista sipuli voihin kunnes pehmennetään. Lisää jauhot voita ja sipulia ja kypsennä muutaman minuutin sekoittaen sekoita jauhot voitaiksi. Lisätään hitaasti 3 kupillista maitoa, smetanaa tai jogurttia ja sekoita tai pistä sämpylä kunnes sakeutuu.
- Puhdista kukkakaali ja sekoita ruoan prosessointiin murskatulla kuoriputkilla tai rakeilla, kunnes sileä. Halutessasi käsitellä maitosekoitetta tasaisemman rakenteen. Lisää puhdistettu kukkakaali paksunnettuun maitosekoitukseen ja sekoita hyvin. Kuumenna.
- Koristele hieman hienonnettua persiljaa ja tarjoile parmesanjuustoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) |
|---|
| kalorit | 479 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 76 mg |
| natrium | 1,458 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 14 g |
(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)