Nämä klassiset ruotsalaiset lihapullat ovat perheen suosikki. Pidämme niistä perunamuusia , mutta keitetyt nuudelit tai riisi ovat myös erinomaisia. Ne tekevät myös erinomaisen alkupalaa. Tarjoile buffet-tyyliin (smorgasbord) hiutaleesta tai hitaasta liesi.
Pidän naudanlihan ja sianlihan sekoituksesta näissä lihapullissa, mutta voit käyttää kaikkia naudanlihaa tai naudanlihan sekoitusta.
Klassinen naudanlihavalmiste kermakastike on tyypillinen kastike ja jos haluat olla hyvin perinteinen, lisää puolukkakastiketta aterian yhteydessä.
Katso myös
Klassiset paistetut ruotsalaiset lihapullat
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi tasainen
- kuivia leivänmarjoja
- 1/4 cup maitoa
- 2 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 pieni sipuli (hienonnettu)
- 1 1/2 kiloa jauhettua naudanlihaa (85% - 90%)
- 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa
- 2 rkl hunajaa
- 1 iso
- muna (lyöty )
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/8 tl jauhettua maustepippuria
- 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
- 3 rkl voita
- Kastike:
- 1/4 cup jauhoja
- 3 kuppia
- naudanlihavesi
- 1/2 kuppi
- raskasta kermaa
- Valinnainen: tuoretta silputtua persiljaa
Miten tehdä se
- Yhdistä leivänmarjat ja maito pieneen kulhoon; sekoitetaan sekoittumaan. Aseta sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy suuriin paistinpannuihin tai pestään pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja saute, usein sekoittaen, kunnes pehmennetty, noin 4-6 minuuttia.
- Suuressa kulhossa yhdistetään maapähkinä ja sianliha, leivänrurkiseos, paistettua sipulia, hunajaa, kananmunaa, suolaa ja pippuria sekä mausteita. Sekoita kädet, kunnes sekoittuu hyvin.
- Muodosta liha-seos 1 1/2 tuuman lihapulliksi.
- Samassa paistinpannussa keskilämmöllä sulaa 3 rkl voita. Kypsennä lihapullat kääntyen ruskeaksi kaikkiin sivuihin noin 10 minuuttia tai kunnes lihapullat rusketetaan ja kypsennetään. *
- Vaihtoehtoisesti voit leipoa lihapullia .
- Siirrä lihapallot uuniin turvalliseen astiaan, peitä folio ja pidä lämpimänä lämmitinlokeroissa tai uunissa 200 °.
- Samassa suuressa paistinpannussa sekoitetaan jauhot liotukseen, lisää tarvittaessa lisää voita. Keitä, sekoittaen, noin 2 minuuttia. Ravista naudanlihaa ja jatka ruoanlaittoa, vatkautumista, kunnes paksuuntunut. Sekoita raskas kerma ja keitä, sekoittaen, hetken pidempään tai kunnes paksuuntuu haluamallasi tavalla.
- Järjestä lihapullat lautaselle tai tarjoiluastialle ja luskaa kastike niiden päälle. Halutessasi ripottele silputtua tuoretta persiljaa.
- Tarjoile näitä lihapullia perunamuusilla tai kuumilla keitetyillä butretuilla nuudeleilla.
Alkupalana tarjoile heille kuumaa hitaasta liesi- tai hiutaleesta, jossa on hammastikkuja, pieniä levyjä ja lautasliinoja.
Tekee noin 24-30 lihapalloja.
* USDA: n mukaan jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa on kypsennettävä vähintään 160 F (71.1 C) ruoka-lämpömittarilla. Jos käytät massaa kalkkunaa tai kanaa lihaksissa, turvallinen vähimmäislämpötila on 165 F (74 C).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 853 |
| Kokonaisrasva | 51 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 390 mg |
| natrium | 1,028 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 64 g |