Pinot Grigio menee useita eri nimiä riippuen siitä, mikä maa se viittaa. Esimerkiksi se on nimeltään Pinot Grigio Italiassa, Pinot Gris Ranskassa, Grauer Burgunder Saksassa ja Grauburgunder Itävallassa. Italian suosituin valkoviini on tuotettu Pinot Grigion rypälelajikkeesta. Tämä virkistävä juoma on peräisin ruusunmarja-ihosta, jonka alkuperää on Burgundi, Ranska. Sen juuret Italiassa kuitenkin kulkevat syvälle Alto Adigeen , Venetoon ja Friuliin koilliseen alueeseen.
Valittavana Pee-noh Gree-Jhee-oh, tämä valkoviini on usein kevyt, raikas ja kuiva, runsaasti vetoketjuisia, suussa sulavia happamuutta. Olet todennäköisesti maistaa makea, jos ei puoliavoin maku, samoin. Useimmat Pinot Grigio ovat myös tuoreita ja hedelmäisiä, joiden tarkoituksena on olla kylmässä ja nuorena.
Makuprofiili
Pinot Grigio -tuoksuja ajettavat katkaravun limun-kalkin, omenan ja päärynän tai kiven hedelmätekijöitä, kuten persikkaa ja aprikoosia, varsinkin lämpimissä ilmastoissa. On myös tunnusomaisia tuoksuja manteli, leivonta mausteet tai kuusamaa, joka tekee sen merkki.
Makuja voi vaihdella melonista päärynä, ja jotkut jopa tarjoavat hienovaraisia trooppisia tai sitrushedelmiä. Usein on hunaja tai savuinen maku komponentti samoin. Väriin nähden Pinot Grigio on tyypillisesti vaalea, olkea keltainen, jossa on kultaisia sävyjä. Pinot Grigion pintakuvio on syytä huomata, sillä siinä on hyvin sileät ja melkein silkkiä muistuttavat säkelit, jotka antavat vaikutelman maku.
Pinot Grigio kokonaisuutena pyrkii kohti kevyempää ruumiin tyyliä Italiassa. Kuitenkin sama rypäle Ranskassa (Alsace on Tops for Pinot Gris), Saksassa, Kaliforniassa, Oregonissa ja muissa New World alueilla usein laskevat hieman täyteläisempi kuin heidän italialaiset serkut. Tämä tyypillisesti näyttää rikkaamman tekstuurin koko annostelun ajan.
Ruokailu
Pinot Grigio sopii hyvin äyriäisille, kuten äyriäisille, sushille ja cevicheille. Valkoviini maistuu myös herkullisia kevyiden pastaaterioiden ja erilaisten juuston yhdistelmien kanssa. Koska tämä viini on melko hapan itse, on suositeltavaa välttää sen yhdistäminen elintarvikkeisiin, joilla on korkea happopitoisuus, kuten sitrushedelmiä tai tomaattipohjaisia reseptejä.
Täydellinen yhdistettynä tuoreiden yrttien ja kasvisvaihtoehtojen yhdistelmään, Pinot Grigion usein rento tyyli mahdollistaa monien elintarvikkeiden varastamisen valokeilaan. Viini tarjoaa herkullista monipuolisuutta, kun on kyse käsittelemästä salaperäisempää salaattia ja alkupalaa. Et voi menettää vääriä valinnaisia juustopareja, kuten Muenster, Gruyere ja Manchego. Samalla kun voit rentoutua makupaloja tyydyttävien parien avulla, on suositeltavaa ohjata kuumaa ja mausteista ruokaa, joka voi usein törmätä makuun.
Tärkeimmät Pinot Grigion tuottajat
Muista, että parhaat Pinot Grigio -viinit ovat kevyitä, kuivia ja rapeita ja niillä on makeita makuja kuten sitrushedelmiä, vihreää omenaa tai hunajaa. Katso seuraavat suositellut valkoviinit, joilla on hyvät arvosanat viinin harrastajien keskuudessa ja Pinot Grigion faneja. Buon appetito!
- 14 Kädet
- A-Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrien viinitarhat
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie