Pepitojen ravitsemus, tyypit ja käyttö
Pepita on espanjalainen kulinaarinen termi kurpitsan siemenille. Kurpitsan siemeniä käytetään yleisesti Meksikon keittiöön ja ovat suosittuja välipaloja Yhdysvalloissa. Pepitas voidaan valmistaa monin eri tavoin, ja se voi olla erinomainen lisä laaja valikoima ruokia. Pepitas ei ole vain herkullinen, mutta ne tarjoavat myös erinomaisen ravitsemuksellisen lyönnin.
Pepitas voi olla ripustettu pehmeisiin, jousikuiduihin, jotka täyttävät kurpitsa keskellä tai Cucurbita .
Pepitaa voidaan helposti kasaantua kurpitsan keskeltä ja huuhdella viileässä vedessä auttamaan erottamaan ne runsaasta lihasta. Lyhyesti kuivaava pepitas voi myös olla hyödyllinen yritettäessä poistaa kurpitsakuidut.
Koko vs. Hulled Pepitas
Kun ensin poistetaan kurpitsa, pepitasilla on paksu, valkoinen rungon tai kuori. Kuori on syötävä ja tarjoaa paljon koostumusta ja kuitua. Koko pepitas (rungolla ehjä) yleensä paahdetaan ennen kulutusta. Vaikka yksinkertainen suolaisuuuni on enemmän kuin tarpeeksi maku koko paahdetut pepitas, niitä voidaan grillata tai maustetaan erilaisia yrttejä ja mausteita antaa enemmän makua.
Kun pepita on rullattu, kova, valkoinen ulompi kuori poistetaan paljastaakseen herkän, vihreän siemenen. Jäistä pepitalla on sileä pinta ja samanlainen rakenne kuin auringonkukansiemen. Maku on kevyt ja pähkinäinen, mikä tekee siitä täydellistä kaikkea makeista granooseista suolaisiin salaatteihin.
Pepita Nutrition
Pepitasilla on runsaasti kuituja, rautaa ja mineraaleja, kuten sinkkiä ja magnesiumia. Kuten useimmat siemenet, pepitas sisältää runsaasti rasvaa, joista suurin osa pidetään sydämen terveinä . Yksi neljäsosa kupillisesta raa'asta, ruskettuneesta pepitasta sisältää noin 180 kaloria, 14 grammaa rasvaa (3,5 grammaa kylläistä rasvaa), 4 grammaa hiilihydraatteja, 3 grammaa kuitua ja 15 prosenttia raudan suositellusta päivittäisestä arvosta.
Koko pepitas yleensä paahdetaan ennen myyntiä ja voi olla suolaa tai ylimääräistä öljyä lisätään paistamisen aikana. On tärkeää tarkistaa ainesosat ja ravintoarvomerkki, jotta voidaan määrittää myymälöissä ostettujen paahdettujen pepitojen natrium- ja rasvapitoisuus, sillä ravintoarvot voivat vaihdella tuotemerkistä tuotemerkkiin.
Kuinka syödä Pepitas
Vaikka kokonaiset pepitas yleensä syödään vain paahdettuna ja välipalaa, pepitaa pehmeämmällä, mutteimmin keskitetyllä keskuksella voidaan käyttää monin eri tavoin. Pepitas on loistava maku ja runsas öljypitoisuus, koska pesto on hyvä korvaus männynpähkinöissä .
Pepitas lisää makua, kuitua ja ravinteita aamiaismuroille, granooseille ja reitin seoksille. Pepitaksia voidaan käsitellä täysjyväleipäkeksien ansiosta ylimääräiseen makuun ja koostumukseen tai jopa käyttää maapähkinöiden sijasta jälkiruokissa tai karkeissa, kuten haurasta . Pepitas on myös erinomainen säilyttää käsin siemenet salaatti, riisi pilafs, tai mitään ruokalaji, joka voisi käyttää ylimääräistä ravitsemuksellista vauhtia.
Ennen kuin hakkaat kurkkua kurpitsasta, harkitse, miten voit nauttia näistä syksyn herkkuista.