Saatavilla on monia tuotteita vegaaneille, jotka kopioivat ei-vegaanisia ainesosia vakuuttavasti herkullisella tavalla. Yksi tuote, jota en koskaan ajatellut voivani nähdä vegaaneille, on haihtunut maito; ja vielä vähemmän, niin uskoin, että olisi olemassa vegaaninen versio makeutetulle kondensoituneelle maidolle. Vaikka nämä ainesosat ovat suhteellisen helppoja tehdä tyhjästä, ne voivat olla aika vievää, ja olen usein huomannut itseni ajattelemalla: "Eikö olisi hienoa, jos yritys valmisti paistettuja maitotiloja, kuten kondensoituneita ja höyrystyneitä, jotka sopivat vegaaneille? "
Anna Luonnon Charm. Ei vain heille myöntänyt hiljaisia leivontatehtäviäni, mutta ylittivät odotukseni merkittävillä tuotteilla. Sain näytteen makeutetusta tiivistetystä maidosta ja haihdutetusta maidosta, molemmat kuvassa yllä. Olin innoissani näkemään, että ne säilyttävät lehmän maitopohjaisten tuotemerkkien tuotekokot, mikä helpottaa reseptien tekemistä.
Kun puhumme reseptien muuntamisesta, aloitin heti kokeilla näitä uusia kookosmehuja joidenkin "kokeillut ja tosi" reseptit, jotka vaativat joko haihdutettua maitoa tai makeutettua kondensoitua maitoa.
Ensin käytin haihdutettua maitoa klassisessa kurpitsapiirakkeessa, jossa haihdutettu maito on tärkein ainesosa. Munat käytin yksinkertaisesti 1/3-kuppikastikkeen jauhojen sekoitusta 1/3 kupillista vettä. Minun on myönnettävä, että olin hieman epäilevä siitä, että tämä kookosversio, joka näyttää, tuntee ja jopa ravistelee, voi aivan kuten haihtunut lehmänmaito - mutta siinä on selvästi kookospähkinä ja vähäinen makeus - voisi tehdä leivonnassa kuin meijeri versio.
Kuitenkin, kun näin täytetyn piirakan, joka leivottiin täydelliseksi ja tuoksui kuin unelma (pieni kookospähkinä maku täytettiin leivonnassa), olin vakuuttunut siitä, että tämä tavara oli todellinen kauppa. Päätin kokeilla tätä tuotetta vielä lisäämällä yksinkertaisen vaniljajäätelön erä (mennä piirakkaan tietenkin) käyttäen 2 kanaa höyrystettyä kookosmaitoa, 1 kuppi sokeria, 2 teelusikallista vaniliseosta ja suolaa .
Tulos: jumalallinen. Sekä piirakka että jäätelö läpäisivät maku- ja tekstuustestin lentävillä väreillä.
Seuraavaksi testasin makeutetun tiivistetyn kookosmaidon. Välittömästi avaamisen jälkeen voisin sanoa, että tämä tuote oli legit. Jälleen osa koko on juuri mitä odotit makeutetusta tiivistetystä maidosta, ja sen ulkonäkö, joka avattiin, oli lupaava. Tuote on makea, tahmea ja paksu, samoin kuin lehmänmaidon versio. Jälleen, ainoa ero oli pieni vihje kookospähkinästä, jota en voinut haistaa, mutta maistuisi. Ja muuten, tämä tavara maistuu aivan upealta suoraan kannelta.
Täyttämällä makeutettua kondensoitua maitoa valitsin uudelleen klassisen reseptin, jonka haluan replikoitua vegaanisena versiona: Dulce de Leche. Tiesin, jos tämä makeutettu kookosversio voisi tuottaa aitoa makuista Dulce de Lecheä, Luonnon Charmilla olisi minulle elinikäinen tuuletin. Tuomio: tämä tavara on uskomaton. Tein kaikkein vaivatonta maitotonta Dulce de Lecheä tämän makeutetun tiivistetyn maidon avulla ja en voinut olla innoissani. En voi odottaa piipua enemmän herkkuja käyttämällä kondensoitua maitoa.
Jos olet innokas leipuri / karkkia valmistaja, ja olet etsinyt täydellistä korvaamista monipuolisista purkitettu maito-maitoja, niin katso enää.
Nature's Charm on luonut täydelliset jäljennökset molemmista niiden makeutetuista kondensoituneista kookosmaidosta ja haihtuvasta kookosmaidosta. Suosittelen näitä maitot vegaani / maidotonta reseptien tekemiseen.
Ilmoitus: Tarkastelunäytteet toimitti valmistaja. Lisätietoja on eettiset ohjeet.