Ohita tortilla tämän terveellisen ottaa pihvi fajitas. Pihveihin mahtuu kirkas, ananas-mausteinen marinadi. Se on grillattu (tai kurkkunut) ja tarjoillaan paistettua fajitas-vihanneksia sekä valkosipulia, kalkkia ja korianterintyä. Lisää maissia, salsaa, guacamolia ja Cotija-juustoa - lisää kalkin puristusta - ja olet valmis terveelliseen fiestaan.
Mitä tarvitset
- Pihvi:
- 8-12 unssia kylkiluut
- 1/3 cup lime mehua
- 1/4 cup ananasmehua
- 2 rkl worcestershire kastiketta
- 2 tl chilijauhetta
- 2 teelusikallista maa-kuminaa
- 1 tl paprikaa
- 1/2 teelusikallista pippuria hiutaleita
- 1 rkl valkosipulia (jauhettu)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/4 kuppi korianteri
- Vihannesten osalta:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 paprikaa
- 2 Poblano-paprikaa
- 2 sipulia
- Valkosipuli kalkki riisi:
- 1 rkl voita
- 1 1/2 kupillista riisiä
- 2 teelusikallista valkosipulia (jauhettu)
- 2 3/4-kuppia vähän natriumkanajauhetta (tarkista riisipakkauksessasi suositeltavat nestemäärät ja säädä tarvittaessa)
- 1 hyppysellinen suolaa
- 3 rkl kalkki mehua
- Valinnainen: korianteri
- Koristele: maissi, musta pavut, guacamole, smetana, murskattu juusto, vihannekset, tortillan sirut, salsa, kuuma kastike (voit pukea kulhoja haluamallasi tavalla)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Tee marinadi: yhdistä kaikki ainesosat ja marinoi lihaa, peitetty jääkaapissa vähintään 2 tuntia ja yön yli. Poista jääkaapista noin 30 minuuttia ennen ruoanlaittoa.
Lämmitä valurauta paistinpannu korkealla lämmöllä. Lisää pihvi pannulle ja kypsennä kummallakin puolella noin 3-5 minuuttia, pidempään, jos haluat sen tehneen. Tunne haluamallesi kiinteydelle. Poista pihvi pannusta ja anna sen levätä folion alle 10 minuuttia. Pistä viipale kevyesti jyviä vasten.
Tee fajita-vihannekset: Lisää öljyä samaan kattilaan keskilämpötilan yli. Lisää sipuli, poblano ja paprika. Kypsennä 3-5 minuuttia tai kunnes haluttu pehmeys, tossing usein. Lisää maustettua suolaa ja pippuria. Aseta sivuun.
Tee riisi: Kuumenna voin pannulla tai pannulla keskilämmöllä. Lisää riisi ja paahtoleipä 2-3 minuuttia, varo, ettet polta sitä. Lisää valkosipuli ja keitä vain kunnes valkosipuli on tuoksuva, noin 30 sekuntia. Lisää kanalientä, suolaa ja lime mehua. Tuo kiehuvaksi. Peitä, vähennä lämpöä alas ja anna riisin kokata, absorboi kaikki neste. Jos haluat lisätä hienonnettua korianderia, anna seistä 5-10 minuuttia ja sekoita sitten.
Kokoa kulhot: täytä jokainen kulho riisipellolla, päälle joitain fajita-vihanneksia, lisää muutamia paloja pihviä ja lisää sitten kaikki täytteet, jotka haluat
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 409 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 50 mg |
| natrium | 555 mg |
| hiilihydraatit | 57 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 23 g |