Wild Rice Meatloaf

Rakastan tätä herkullista reseptiä Wild Rice Meatloafille. Villirikka lisää mahtavan makua ja koostumusta jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa. Se lisää myös kuitua ja venyttää lihaa huolimatta siitä, mitä useimmat pitävät eksoottisena ainesosana.

Kuten kaikkien lihapullojen resepteihin , parhaan lihajuuren tekemiseksi tärkein vinkki on lihan ylitarjonta. Yhdistä kaikki muut ainesosat kuin liha ja sekoita ne perusteellisesti. Lisää sitten liha ja sekoita kevyesti käsiisi vain yhdistettynä.

Varmista, että aina keitä lihajuuretta 160 * F: ksi ja testata tämä määrä liha-lämpömittarilla. Lopuksi, anna liharuuvin seistä, peitetty, folio, kun se tulee uuniin 10 minuutin ajan, jotta mehut jakautuvat uudelleen ja leikkaaminen helpottuu.

Pitkä ainesluettelosta huolimatta tämä resepti on erittäin helppo tehdä ja yhdistää nopeasti. Tarjoile sitä haudutetuilla perunoilla ja vihreällä salaatilla, joka on viipaloitu sieniä ja rypäleiden tomaatteja klassiseen syksyn tai talven aterian yhteydessä.

Mitä tarvitset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sipulia hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 kuppi keitetty villi riisi
• 1 jalapeno-pippuria, kylvetään ja jauhetaan, haluttaessa
• 2 munaa, lyöty
• 1/2 cup tomaattimehua
• 1/2 cup maitoa
• 1/2 teelusikallista kuivattua basilikaalia
• 1/2 tl kuivattua timjamia lehtiä
• 1-1 / 2 kiloa
• jauheliha
• 1-3 / 4 kiloa lean maata sianlihaa
• 1/4 cup chili kastiketta
• 3 rkl Dijon-sinappia
• 1/8 tl savustettua paprikaa
• 6 viipaletta pekonia

Miten tehdä se

1. Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Ruiskuta rypytetty broileripannu, jossa on suihkutusruisku ja aseta se sivuun.
2. Raskaassa paistinpesässä lämmitä oliiviöljyä keskipitkän lämpöön ja lisää jauhettu sipuli ja valkosipuli. Keitä ja sekoita, kunnes vihannekset ovat lempeitä, noin 5 minuuttia.
3. Kaada vihannekset isoon kulhoon ja lisää kypsennetty villihihto, jauhettu jalapeno (jos käytät), paistetut munat, tomaattimehu, maito, basilika ja timjami. Sekoita perusteellisesti.

1. Lisää sitten maapähkinä ja jauhettu sianliha ja sekoita varovasti, mutta perusteellisesti kädet, kunnes yhdistetään. Muodosta leipäksi rihmattuun broileripannuun ja pese kätesi.
2. Pienessä kulhossa yhdistää chilikastike, sinappi ja savustettu paprika. Levitä tämä seos lihaksen yli. Sitten asetetaan pekoni-viipaleet lihaksen päälle, pudottaen ne alle.
3. Paista lihaluu noin 1-1 / 2 tuntia tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 160 ° F. Voit joutua vähentämään lämpöä 350 astetta, jos leipä on liian ruskea noin 50 minuutin kuluttua. Anna lihalokin seistä, peitetty, 10 minuuttia ennen viipalointia.