Karamelli on kuuma maku ruoanlaittomaailmassa! Sulatetun sokerin ja veden yhdistelmä voidaan tehdä monella eri tavalla. On monimutkaisia karamellivalmisteita, jotka sisältävät sulatusokeria, lisää vettä ja voitelevat voita, mutta ei ole välttämätöntä mennä kaikkiin ongelmiin. Tämä resepti on paljon helpompaa ja yhtä herkullista. Se on muunnettu voikukan huurretta, mutta voit sulatella voita niin, että kuorrutus on tiheämpää.
Tämä ei ole sellaista kuorrutusta, jota voit leikata leivonnaispusseista tai sileäksi pyörteisiin ja huipuihin. Tämä resepti on enemmän kuin paksu karamellikastike, joka on mukava ruskea väri, joka istuu noin 1/3 "tai 1/2" paksu kakun päälle tai evästeet, mutta se tulee käyttöön, jotta voit leikata sen. Jos haluat tyypin, jonka voit putkea, tee voikukan huurretta ja voittaa joitakin karamelli jäätelöä päällä ja joitakin ruskea sokeri sijasta jauhemaista sokeria. Se on paras tapa saada pörröinen karamellin kuorrutus.
Voit käyttää tätä herkullista karamelli-höyryä pakkanen kakku- tai browniileihin tai ylhäältä granola- tai omenakakkuja. Jos rakastat suolaisen karamellin makua (ja kuka ei?), Lisää reseptiin hieman suolaa tai ripottele höyryä hieman merisuolalla, kun olet pannut kakun päälle.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup voita
- 1 kuppi ruskea sokeri
- 1/4 cup maitoa
- 2 tl vaniljaa
- 1/4 tl suolaa
- 3 - 4 kuppia jauhettua sokeria (seulottu)
Miten tehdä se
Suuri kattila sulaa voi alhaisen lämmön, kunnes se alkaa ruskea, noin 3-4 minuuttia. Katso sitä varovasti, koska voita voi polttaa nopeasti.
Kun voi on vaalea kullanruskea, lisätään ruskea sokeri. Tuo tämä seos kiehuvaan, sekoittaen usein.
Kuumenna ja sekoita jatkuvasti viiralla 1 minuutin ajan, kunnes seos sakeutuu.
Poista pannu lämmöstä ja lisää maito. Vatkaa langalla viilto kunnes sileä.
Lisää vanilja ja voita uudelleen. Lisää sitten riittävästi jauhemaista sokeria, kunnes kuorrutus on haluttua sakeutta; kuorrutus olisi kastettava tai se on liian kova. Kaada kuorrutusta kakun päälle tai cupcakes päälle ja levitä varovasti veitsellä tarvittaessa.
Anna jäähtyä ja palvella. Tämä määrä huurretta tulee pakkanen 13x9 "pannulla, tai 12 cupcakes, tai noin 36 evästeet.
Jäähdytä evästeet, anna kuorrutus jäähtyä noin 5 minuuttia sekoittaen toisinaan, kunnes se on paksuuntunut. Frost evästeet ja anna istua lanka telineeseen kunnes huurretta asetetaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 94 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 7 mg |
| natrium | 4 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |