Vaikka kuskus näyttää eräänlaisena riisityypinä, se on itse asiassa pasta - pieniä pieniä palloja murskeenpastasta. Kuskus on peräisin Pohjois-Afrikasta ja se on katkottuja marokkolaisia ja tunisiantaisia pöytiä sekä muita ympäröivämaita ja Lähi-idän osia.
Perinteisesti kuskus valmistetaan höyryttämällä, mutta paikallisilla markkinoilla me löydämme lähinnä instant kusketta. Keittoastomenetelmä on hyvin yksinkertainen - kun nestemäärä on keitetty, lisää kuskus, peitä ja poista kuumuudesta. Anna istua viiden minuutin ajan, ja siellä sinulla on - alusta erilaisia herkullisia ruokia. Tästä johtuen se tekee ihanaa ja nopeaa sivuseinää, ja sitä voidaan yhdistää monenlaisten vihannesten, hedelmien tai pähkinöiden kanssa sekä lihaa, kanaa tai äyriäisiä päällimmäisenä yhden ruokalajin aterian yhteydessä.
Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, käyttämällä kevyitä kookosmaitoja osana keittonestettä (säästävät rasvaa ja kaloreita) ja pienen vihreän sipulin sironnosta, jotta se antaa väriä ja hieman terävyyttä, jotta vastaisi makeaa kookospalmua.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi valoa kookosmaitoa
- 1/2 kuppia vettä
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi keittämättömät tavallinen kuskus
- 1
- vihreää sipulia , valkoisia ja vaaleanvihreitä osia, hienonnettu (noin 2 rkl)
Miten tehdä se
- Kaada kookosmaito, vesi ja suola keskikokoiseen kattilaan. Tuo seos kiehuvaan keskilämpötilaan.
- Kaada kuskosose kookosmaitoseokseen, poista lämmöstä, peitä kattila kansiin ja anna sen istua 5 minuuttia.
- Lisää hienonnettu vihreä sipuli kuskokseen ja kaatamalla haarukka.
- Tarjoile lisäruokana tai päällisenä vihanneksia, lihaa tai kalaa varten.
Tarjoaa 5
Kaloreita kohden 130
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 229 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 130 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |