Tämä kalkkunan rinta on täydellinen pieni ateria, ja kestää vain tunnin tai hieman kauemmin paistettua.
Paista kalkkunaa loma-aterian tai sunnuntain illallisen tai käytä sitä suosikki reseptejäsi tai voileipiä käyttäen jäljellä olevaa kalkkunaa.
Kaksi jakautuvaa rintaa tai koko kalkkunan rinta, kaksinkertaista voin ja mausteet.
Mitä tarvitset
- 1 iso porkkana
- 1 rib selleriä
- 1 pieni punasipuli
- 1 split kalkkunan rinta (noin 3 kiloa)
- 2 rkl voita (sulatettu)
- 1 rkl Kreoli tai
- Cajun-mausekoitus (tai mauste)
- Suolaa ja pippuria maistaa
Miten tehdä se
- Juokse kevyesti leivinastia tarpeeksi suuri pitämään kalkkunan rinta. Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4).
- Leikkaa porkkana ja selleri paloiksi; kuori ja leikkaa sipuli. Laita vihannekset valmistettuun leivinuuniin.
- Huuhtele kalkkunan rinta ja pistä kuivaksi paperipyyhkeillä. Aseta kasvikset, ihon puoli ylöspäin.
- Yhdistä sulanut voita ja Cajun-mausteita. Hiero seos koko kalkkunan rinnan yläosasta ja sivuista. Ripottele kevyesti kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla (jätä suolaa, jos Cajun-mausteet sisältävät suolaa).
- Paahda 1 tunnista 1 tuntiin ja 30 minuuttiin tai kunnes lihaan merkitään 165 F rintaosan paksuimmassa osassa (ei kosketa luuta). Anna kalkkunan lepää 10 minuuttia ennen veistämistä.
- Tee 1/2 resepti helppo kalkkuna kastike (tai koko resepti, jos käytät kaksi jakaa rinnat) mennä yhdessä kalkkunan rinta, haluttaessa. Jos pureskelut eivät lisää tarpeeksi makua, lisää hieman kananpohjaa tai granulaattirakeet. Tai käytä kalkkunan kastiketta tai pakkaa sitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 516 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 231 mg |
| natrium | 2,344 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 61 g |