Gluteenittomat popoverit ovat pehmeitä sisäpuolella ja teräviä ja kultaisia ulkopuolelta. Ja ne ovat niin helppoja tehdä. Aseta kaikki 5 ainesosaa tehosekoittimessa ja mene!
Menetelmää, jota käytetään tämän reseptin valmistukseen gluteenittomille popovereille, alkaa kuumalla esilämmitetyllä uunilla ja esilämmitetyllä pop-up-pannulla.
Mitä tarvitset
- 3/4 kuppijauhoja (gluteenittomia kaikenkokoisia sekoituksia - mieluiten ilman lisättyä kuminia, ks. Alla oleva huomautus)
- 1/4 cup
- riisijauho (gluteeniton, makea)
- 1/4 tl + 1/8 tl suolaa (meri)
- 1 kuppi puoli & puolet (kevyt kerma)
- 2 suurta munaa (huoneen lämpötila)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450F / 232C: een
- Rasvaa rasvaisesti 4-kuppipohjavesilattia kasviöljyllä.
- Yhdistä kaikkiin tarkoitukseen tarkoitetut gluteenittomat jauhot, gluteenittomat makeut riisinjauho ja suola pienessä sekoitusastiassa. Vatkaa täydellisesti yhteen.
- Yhdistä puolikas ja puolet (kevyt kerma), munat ja gluteeniton jauhoseos (tässä järjestyksessä) suuressa sulatusuunissa. Sekoitetaan suurella nopeudella. Käytä lastalla raapia syöttäjän sivuja ja pulssia lyhyesti. Pyrstötaipin pitäisi näyttää hyvin ohuelta pannukakkutahnalta.
- Aseta astia uunissa 3 minuuttia.
- Poista varovasti pannu ja täytä jokainen popover cup 1/2 - 2/3 täyteen.
- Aseta pannu takaisin esilämmitettyyn uuniin ja leivota noin 25 minuuttia.
- Vähennä uunin lämpötilaa 300F / 149C ja leivota vielä 5-7 minuuttia tai kunnes popovers ovat syvästä kullankeltainen. Tarjoile lämmin.
Cookin huomautus ainesosista:
- Valmistin maitomainen versio gluteenittomista popoverista, jossa oli karkeaa kookosmaitoa, jonka tulokset olivat huonoja. Paitsi että popoverit eivät olleet yhtä korkeita, niissä ei ollut ominaispiirteitä sisällä ja ne eivät ruskeita hyvin.
- Käytin aitoa elintarvikekäyttöön tarkoitettua GF Classic -jauhotyhdistelmää tämän reseptin valmistamiseen. Tämä tuote sisältää ruskea riisijauho, perunatärkkelys ja tapiokajauhoja, eikä siinä ole lisätty kumia.
Jos haluat käyttää kotitekoista gluteenittomaan jauhoryhmään, suosittelen seuraavanlaista gluteeniton jauhojen / tärkkelysyhdistelmän valmistelemista: 1/2 cup ruskea riisijauho, 2 rkl perunatärkkelystä, 2 rkl tapioka-tärkkelystä.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 425 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 293 mg |
| natrium | 600 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 12 g |