Papa rellena on herkullinen ruoka, joka muistuttaa perunamuusikoita, mutta yllättävän jauhetun naudanlihan keskellä. Itse asiassa tämä on erinomainen resepti hyödyntää jäljellä perunamuusia . Ensinnäkin, valmistat maustetun maustontuontitäytteen, joka muistuttaa empanadan täyttämistä. Sitten voit muokata perunaa suolainen jauhettu naudanliha, jolloin koko asia on muodoltaan muodoltaan muodoltaan - pohjimmiltaan sinä näytät perunalta! Kroketti on syvä paistettua kunnes se on kullanruskea ja rapea.
Lapset rakastavat erityisesti tätä ateriaa, etenkin ketchupilla puolella.
Mitä tarvitset
- 2 munaa
- 3 kiloa keltaisia perunoita (tai noin 6 keskipitkäperunaa)
- 1/2 cup sipulia (hienonnettu)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 rkl
- aji-pippuria (jauhettua tai aji-pippuripastaa tai maustettua jalapenoa)
- 1 tl kuminaa
- 1/2 teelusikallista paprikaa
- 3/4 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 3/4 cup naudanlihaa
- 1/3 cup rusinoita
- Valinnainen: 1/3 kuppi vihreitä oliiveja (hienonnettu)
- 1/2 kuppijauhoja (pölylle tai enemmän tarpeen mukaan)
- 1/2 tl suolaa (tai makua)
- 1/4 tl pippuria (tai makua)
Miten tehdä se
- Keitä yksi munia kiehuvaan veteen, kunnes se on kova ja keitetyt. Varaa toinen muna.
- Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaan veteen. Keitä kuorimattomat perunat, kunnes ne ovat hellävaraisia, kun ne on haudottu.
- Kun perunat kypsennä, kypsennä sipulit, valkosipuli ja aji-pippuri kasviöljyyn, kunnes pehmeä ja tuoksuva.
- Lisää kumina ja paprika sipuliin ja keitä 2 minuuttia lisää sekoittaen. Lisää maapähkinä ja keitä kunnes ruskistettu.
- Lisää naudanliemi ja rusinoita ja keitä 10-15 minuuttia enemmän tai kunnes suurin osa nesteestä on poissa. Sekoita vihreitä oliiveja, jos käytät.
- Mausta seosseos suolalla ja pippurilla. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
- Kun perunat kypsennetään, valutetaan ne pesualtaan. Kun ne ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään, kuori niitä ja sitten perunoita perusteellisesti (tai siirrä ne perunapaperin läpi). Kaada paahdettuja perunoita suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jätä perunat paljastetuksi useita tunteja tai yön yli.
- Kun perunat ovat hyvin kylmiä, sekoita varattu kananmuna perunoihin, kunnes sekoittuu hyvin. Kuori kovaksi keitetty muna ja kaada noin 6 kpl.
- Muodosta papas rellenas: ja jauhotut kädet, aseta noin 1/4 cup purppuaa toisella kädellä, ja tehdä hyvin keskellä. Täytä kaivot 1-2 rkl naudanlihasta ja pala kovaa keitettyä munaa (valinnainen). Muodosta perunat naudanlihan ympärille lisäämällä tarvittaessa lisää perunoita täyttämisen täydelliseksi sulkemiseksi ja muotoilemalla kokonaisuutena pitkänomaisen perunan muoto, jossa on hieman mutkikkaita päitä, keskipitkän perunan kokoa.
- Toista muiden perunamuusien kanssa. Kaada jokainen täytetty "peruna" runsas jauho.
- Syvällä paistinpannu tai rasvainen rasvakeitin lämmitä 2 tuumaa öljyä 360 jalkaan. Sekoita perunat erissä kunnes ne ovat kultaista ruskeaa. Tyhjennä ne levyllä, joka on vuorattu paperipyyhkeillä.
- Pidä perunat lämpimänä 200 F uunissa, kunnes olet valmis tarjoamaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 473 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 120 mg |
| natrium | 676 mg |
| hiilihydraatit | 67 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 27 g |