Tämä runsas naudanlihan rapea ruukku on helppoa valmistautua ja kokata hitaasti liesi. Erilaisia vihanneksia ja helppohoitostettua kastiketta tekevät tästä erinomaisen yhden potin aterian sunnuntain illallisen tai päivittäisen aterian. Varmista, että käytät tuoretta, kovettumatonta naudanlihaa (ei keitettyä naudanlihaa).
Voit muuttaa vihanneksia sopivaksi perheesi makuun. Voit lisätä perunoihin ja porkkanoihin viipaleita, selleriä tai kuutioituja rutabaga- tai riisinlehtiä tai lisätä jäädytettyjä vihreitä papuja tai sekoitettuja vihanneksia noin 30-60 minuuttia ennen astian valmistusta. Pieniä jäädytettyjä helmi-sipulia voidaan käyttää neljänneksen sipulin sijasta.
Vihanneksia kypsennetään, kunnes he ovat erittäin lempeitä ja sitten ne puristetaan palvelemaan. Jos haluat enemmän kiinteämpiä juureksia, saatat haluta kokata perunat ja porkkanat erikseen.
Mitä tarvitset
- 6 keskipitkäperunoita
- 6 keskipitkä porkkanaa
- 3 keskipitkiä sipulia
- 1/2 teelusikallista suolaa tai makua (määrä riippuu siitä, kuinka suolainen liemi tai kanta on)
- Dash paprika
- Dash maa mustapippuria
- 3 1 / 2-4 kiloa naudanlihaa (leikataan puoliin, jos se sopii kastikkeeseen)
- 1 suuri laakerinlehti
- 1 1/2 kupillista
- naudanlihan varasto
- 2 rkl voita
- 1/3 kuppi kylmää vettä
- 3 rkl jauhoja
- Valinnainen: dash Gravy Master (kastike ruskeakastike)
Miten tehdä se
- Kuori ja leikkaa perunat puoliksi ja laita ne hitaaseen liesiin. Kuori ja leikkaa porkkanat ja sipulit ja hajota ne perunaan hitaasti liesi
- Leikkaa ja hävitä kaikki näkyvät ylimääräiset rasvat ritilästä ja leikkaa 2 - 3 kappaletta. Tai jätä se yhteen kappaleeseen, jos se sopii sinun hitaaseen liesi-astiaan.
- Ripottele lihaa kevyesti suolalla, paprikalla ja pippurilla ja aseta se vihannesten päälle. Lisää laakerinlehti ja naudanliha.
- Peitä pannu ja kypsennä alhaalla 8-10 tuntia. Poista laakerinlehti.
- Lämmitä uuni 200 F: iin tai aseta se "lämmin" -asetukseksi.
- Nosta rintakehää lautaselle tai pannulle ja peitä kalvolla. Aseta se 200 F uunissa lämpimään, kun valmistat vihanneksia ja kastiketta.
- Tyhjennä vihannekset, varaamalla 1 1/2 kupillista keittovettä. Laita vihannekset kulhoon ja lisää voita. Sekoita vihannekset ja suolaa ja pippuria maistelemaan. Peitä kulho löyhästi ja laita se lämpimään uuniin naudanlihan kanssa.
- Sekoitetaan 1/3 kuppi kylmää vettä 3 rkl jauhoa kattilassa; sekoita kunnes sileä. Laita pannu keskilämmöllä ja lisää varatut ruoanvalmistustestit. Lisää veitsen Gravy Master tai Kitchen Bouquet, jos käytät. Nämä ruskeakastikkeet lisäävät lisäväriä ja makua kastikkeille ja kastikkeille. Keitä kunnes kastike on paksuuntunut ja kupliva. Maku ja säädä mausteet suolalla ja pippurilla tarpeen mukaan.
- Levitä naudanlihaa ohuasti viljan yli ja tarjoile sitä vihanneksella ja kastikkeella.
vinkkejä
Kaikki perunan lajit toimivat hienosti reseptiä, mutta punaruskeita perunoita, pyöreitä valkoisia, uusia perunoita ja muuta vähän tärkkelystä, "vahamaiset" lajikkeet pitävät muodonsa paremmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1015 |
| Kokonaisrasva | 49 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 303 mg |
| natrium | 1 836 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 97 g |