Jos rakastat ne pihvejä, jotka ovat pihviravintoloissa tarjoiltua punaviiniä, olet tullut oikeaan paikkaan. Se on yksinkertainen malja ja helppo tehdä.
Sauteed sienet ovat maukas täydennys broiled tai grillattuja pihvejä . Sienet lisäävät naudanlihan makua. He tekevät myös suuren kasviperäisen ruokalajin melkein mitä tahansa ateriaa varten, ja ne lämmittävät hyvin. Lue alla olevat ruoanlaittoohjeet ennen kuin aloitat ruoanvalmistuksen.
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 1 1/2 kiloa cremini sieniä, varret mukaan lukien, harjattu puhdas ja loput leikattu (ks. Huomautukset)
- 6 neilikkaa
- valkosipuli , viipaloitu ohut
- 1/2 väliaine
- makea sipuli , leikattu 1/4-tuuman viipaleiksi
- Ripottele kosher suolaa
- 3/4 cup makea punaviini
- 1/4 cup vahvaa naudanlihaa
- Kosher-suolaa ja juuri maahan
- pippuria maistaa
Miten tehdä se
- Aseta suuri, syvä, raskas paistinpannu keskilämmöllä.
- Kun paistinpannu on kuuma, sulata voi ja pyöritä päällystämään pannun pohjaa.
- Lisää sienet, valkosipuli ja makeat sipulit .
- Huuhtele varovasti voileiden vihannekset.
- Ripottele suolalla ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes sienet vapauttavat nesteensä, noin 5 minuuttia.
- Jatka saute kunnes neste on lähes, mutta ei aivan, haihtunut.
- Lisää punaviini ja naudanliha.
- Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes neste on laskenut puoleen, vielä noin 5 minuuttia.
- Maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. (Sienet pitävät paljon suolaa.)
- Tarjoile puolellasi grillattujen pihvien kanssa tai sivuseinämäksi minkä tahansa proteiinipitoisuuden vuoksi.
Huomautuksia
• Jos käytät jättiläisiä cremini-sieniä, leikkaa ne neljäsosaan tai jopa kuudestoiksi koon mukaan. Jos käytät painiketta sieniä, pienempiä voidaan jättää kokonaisuudeksi, kun taas suurempia voidaan leikata puoliksi. Portobello-sienet toimivat myös hyvin ja niillä on syvempi, rikkaampi maku, joka on täydellinen naudanlihan kanssa. Käytä haluamaasi tyyppiä.
• Kuusi valkosipulin kynsiä saattaa tuntua paljon, ja voit varmasti vähentää maun mukaan sopivan määrän. Muista kuitenkin, että viipaloitu valkosipuli, kuten koko valkosipulinkynsi, valmistaa paljon lievempää makua kuin puristettua tai jauhettua valkosipulia. Voit jopa haluta lisätä yli kuusi neilikkaa. Jos haluat todella näkyvän valkosipulin maun, paina tai hienonnalla valkosipulia. Mitä pienempi on leikattu, sitä voimakkaampi maku.
• Punaviinin osalta kaikki tummat punaviinit tekevät, vaikka se olisi kuiva viini. Jos et ole viinintuottaja, osta pieni 8-unssinen 4-pakkaus pitämään ruoanlaittoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 108 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 99 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |