10 parasta Grill-pihvejä, jotka ovat täysin maukkaita tuloksia

Olemme keskustelleet muualta siitä, miten grillata pihvi (samoin kuin parhaita tapoja pihviä sisätiloissa ). Olemme myös tunnistaneet parhaan pihvin ja oikean keinon valmistaa . Mutta jos haluat säilyttää vaihtoehtosi auki, tässä on luettelo 10 parasta pihviä grillata.

Suurimmaksi osaksi parhaimmat pihvit grillaamiseen tulevat naudanlihasta, joka on nimeltään lyhyt liha. Mutta olemme sisällyttäneet erät muista naudanlihan paloista myös, joten kiinnitä huomiota!

Ja mitä teetkin, varmista, että et tee mitään näistä 7 tavallisesta epätasaisesta pihasta .

• 01/10

  Ribeye-pihvejä

  Ribeye-pihvi on ehkä kaikkein hienoimpia pihvejä, ja se tarjoaa yhdistelmän ylellistä arkuutta ja isoa, voimakasta makua. Olitpa valita luutonta tai luullista versiota, ribeye-pihvi on ihanteellinen hakija grilliin. Joskus kuulet, että se on nimeltään ribeye, toisinaan rypsipihvi, mutta kaikki käytännön tarkoitukset, nämä kaksi termiä ovat synonyymit. Tässä on enemmän ribeye pihvi .

• 02/10

  Strip-pihvejä

  Vaihtoehtoisesti kutsuttu New Yorkin kaistaleeksi, Kansas Cityn nauhatuotteeksi, kaistaleen tai päällisen pihalle, nauhatuike on joka tapauksessa yhtä upea kuin ribeye. Niin paljon, että on mahdotonta sanoa, että yksi on parempi kuin toinen. Ajattele niitä # 1 ja # 1A. Kaistalepihvi voi pakata voimakkaampaa naudanlihan makua kuin rypsi, mahdollisesti arkuuden kustannuksella, mutta niin monta muuttujaa, kuten luokittelu, ikääntyminen ja marbling , on mahdotonta sanoa. Luudanmuotoista versiota, toisin sanoen harvoin, kutsutaan joskus pihapiiriksi.

• 03/10

  Tenderloin pihvejä

  Naudan sisäfilee on naudanlihan kaikkein lempeä leikkaus. Tämä pitkä, kynän muotoinen lihas sijaitsee syvälle naudanlihan lyhytlihasta, jossa se välttää suurimman osan raskaasta nostosta, joka voi tehdä pihvi kovaa. Huono puoli? Se ei ole erityisen flavorful. Leikkaukset kynän kärjistä osaan ovat, kun saamme filet mignon (varokaa teurastajat, jotka kutsuvat mitä tahansa purppuranpihvejä filet mignon). Pienempi rasvapitoisuus voi heikentää niitä. Sinun paras panoksesi on nauttia leikkeleistä osana Porterhouse-pihviä ...

• 04/10

  Porterhouse pihvejä

  Tässä on hauska alkaa. Porterhousen pihvi on poikkileikkaus naudanlihan lyhytkangasta, joka on otettu rumpupäästä, jossa on selkärangan poikkileikkaus, jossa toisella puolella on ribeye-lihasten osa ja leipä toinen puoli. Nämä maksaa sinulle käsivarren ja jalat steakhouse, mutta voit grillata nämä kotona murto-osa kustannuksista.

• 05/10

  T-Bone Steaks

  T-bone pihvit ovat paljon kuin Porterhouse pihvit, vain ne leikataan hieman eteenpäin lyhyt lantio ja siten on vähemmän, tai ehkä ei yhtään, että heinäsuoni lihaksen kiinni. Sitä vastoin, koska ne tulevat kauemmas poikasta, T-luun ribeye-lihakset ovat hieman herkempiä kuin Porterhousessa.

• 06/10

  Hame pihvi

  Ensimmäinen valinta, joka tulee muualta kuin lyhyt sisäpihasta, hamepihvi tulee meille naudanlihasta, joka on alunperin leikattu, erityisesti rintakehän ja vatsaontelon sisäpuolelta. Se auttaa eläimiä hengittämään. Paksu ja raikas ja sitova sidekudos , höyhenpihvi on kuitenkin äärimmäisen mauton, ja jos keität sen erittäin nopeasti hyvin kuumalla grillillä (jopa hiilellä), tekee upean illallisen. Muista leikata sitä viljaa vasten .

• 07/10

  Top Sirloin pihvejä

  Useimmat ihmiset muodostavat kompromisseja kustannuksista toisella puolella, makuilla ja arkuudella. Naudanlihasta leikatun leikkauksen , joka ulottuu alaselkästä lonkakuuhun, yläreunapihattu on paljon vähemmän tarjousta kuin sen vastapuoli lyhyessä palossa, mutta silti niin tyydyttävä, että se voi grillata. Se on kuivempaa ja kovempaa, joten ole erityisen varovainen, jotta ylikypsytys ei onnistu.

• 08 of 10

  Flank Steak

  Pihvi on peräisin naudanlihasta, joka on primäärinen leikkaus tai vatsa, ja kuten hamepihvi, se on sekä makuinen että kova, rasvaiset lihaskudosten kudokset, jotka muodostavat sen paksuisen rakeisen tekstuurin. Kuten hamepihvi, pihvi on grillattu nopeasti erittäin korkean lämmön ja viipaloitu viljaa vastaan. Hyvä marinadi lisää makua (mutta marinointi ei vähennä lihaa ).

• 09/10

  Chuck Eye pihvejä

  Joskus kutsutaan "köyhän miehen ribeye", chuck silmä pihvi on ensimmäinen tai ehkä kaksi ensimmäistä pihvejä leikattu naudanlihan istukka primal leikkaus, oikeassa, kun se liittyy rivi Primal. Koska jakautumisen tarkka sijainti on mielivaltainen, ensimmäinen istukan silmäpihvi on periaatteessa ribeye. Mutta koska se tuli kourusta pikemminkin kuin kylkiluut, he eivät voi kutsua sitä ribeyeksi, mikä tarkoittaa, että he eivät voi veloittaa niin paljon. Ehkä heidän pitäisi kutsua sitä "älykkään henkilön ribeyeiksi".

• 10/10

  Litteät rautapihvit

  Litteät pihvit ovat yksi uusista pihvistä, joita syntyy naudanlihateollisuuden ponnisteluista naudanruhojen hajottamiseksi uusilla ja luovilla tavoilla ja yksi menestyksekkäimmistä niistä. Lihavalmisteista valmistettu litteä pihvi on pohjimmiltaan yläleipäpihvi, joka on leikattu pituussuunnassa eikä ristikkäin, jolloin vältetään paksu sauma, joka kulkee sen läpi. Kypsennä sitä nopeasti, kunnes keskikokoinen ja nauti.