Kuinka monta salaattia tiedät siitä, että puhu kaikkiin viiteen aistiin kerralla? Thaimaalaisia salaatteja on tarkoitus tehdä täsmälleen, ja tämä Thaimaan Mango Chicken Salad on erinomainen esimerkki. Se ihastuttaa makuelämyksiä hienoilla makuominaisuuksilla, on visuaalisesti kaunista, mangon ja kookospähkinä on taivaallinen, ja kuulet miellyttävän kriisin, kun nautit purenta herkullisen pureuksen jälkeen. "Touch" -merkki löytyy salaatista erilaisista kuvioista: mangon ja kanan pehmeydestä, joka on yhdistetty kurkku-, punaviinipulverin ja ituja sitovasti, sekä yrttien wispy -lehtisyys. Ja maku on niin hyvä, se jättää sinut kaipaamaan enemmän! Samalla se on erittäin terve - ei ole öljyä, joten lähes 0 rasvaa. Kokeile sitä ja tule uudestaan saladin rakastajaan!
Mitä tarvitset
- 1-2 broileriä (luutonta tai 1-3 kuppia keitettyä kanaa)
- 1-2
- mangoja (kypsä, leikattu kuutioiksi)
- 1 pippuria (pieni punainen, kuutioitu)
- 1/2 - 1 kurkku (keskipitkä, kuutio)
- 2 kuppia papulinjaa (tai herneen ituja)
- 1/4 cup kuivaa hienonnettu makeuttamaton kookospähkinä
- 1/4 - 1/3 cup maapähkinöitä (tai cashew)
- 3-4 kevätsipulia (viipaloitu, OR 3 rkl hienonnettua purppura sipulia)
- 1/4 cup basilikaa (tuore)
- Valinnainen: 1-2 kuppia viipaloitu vesimeloni (tai tähtihedelmä)
- Pukeutumiseen:
- 1/4 cup lime mehua (tuorepuristettu)
- 3 rkl
- kalakastike
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 - 3 rkl sokeria (ruskea, maku)
- 1-2 tl
- Thaimaan chili kastike
- Marinadille: (ohita keitetyn kanaa varten)
- 4 rkl thai-osteri-kastiketta (tai säännöllistä osteri-kastiketta)
- 3-4 valkosipulin kynttä (jauhettu)
- 2 rkl sokeria (ruskea)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F: ksi tai lämmitä grillisi.
- Sekoitetaan marinadi-ainesosat ja siemenet kananrintaan . Aseta kanaa leivinastiassa tai pannulla.
- Lisää vähän vettä pannun pohjaan, jotta se ei kuivu.
- Paista 30-40 minuuttia tai kunnes keittää. Vaihtoehtoisesti, grillikana yli kuuma grilli, basting kanssa jäljellä marinade.
- Kun kana on tarpeeksi viileä, leikkaa paloitekokoisia paloja.
- Aseta kookos kuivaan paistinpannuun ja sekoita jatkuvasti 2-3 minuuttia keskilämmöllä tai kunnes se muuttuu kevyesti kullankeltaiseksi ja tuoksuiseksi. Siirrä kulhoon jäähtyä. Aseta sivuun.
- Yhdistä kaikki kastikeosat kulhoon tai kuppiin sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Tämä pukeutuminen on makea, hapan, mausteinen ja suolainen sekoitus, mutta painopiste makealle ja maustelle (huomaa: se maistuu nyt voimakkaasti, mutta on herkullista yhdistettynä salaattiin). Aseta sivuun.
- Voit lopettaa kaikki salaatti-ainesosat yhteen suuressa kulhossa: mango, paprikaa, kurkkua, ituja, sipulia, basilikaa ja kanaa.
- Kaada pukeutuminen ja heitto hyvin. Lisää paahdettu kookospähkinä ja pähkinät ja heittää uudelleen.
- Tee maku testi. Jos haluat makeampi, lisää hieman sokeria. Jos se on liian suolaista tai makeaa, lisää lime mehua. Lisää lisää chiliä mausteeksi.
- Tarjoile oikein salaattikulhoon tai annostele yksittäisiin kulhoihin.
Huomautus kastikkeesta: Tämä resepti voi tehdä enemmän salaattikastiketta kuin mitä tarvitset riippuen siitä, kuinka suuri saladisi on. Huomaa myös, että se on öljytön pukeutuminen, kuten useimmat Thaimaan salaattikastikkeet , joten se luonnollisesti kerää salaattikulmasi pohjalle. Tämä ei ole ongelma - muista palata uudelleen ennen tarjoilua, jos salaatti istuu kauan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 925 |
| Kokonaisrasva | 48 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 139 mg |
| natrium | 2,759 mg |
| hiilihydraatit | 75 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 55 g |