Mikä on eron riisin ja rutabagan välillä?

Samankaltaisuudet ja eroavaisuudet

Rypäle ja rutabaga ovat molempia kaaliperheen jäseniä, Brassicaa, mutta rutabagan uskotaan olevan muinaisen ristin rypsi ja kaali, hybridi.

On näyttöä siitä, että rypsi ensin viljeltiin ennen 15. vuosisadalla eKr., Jolloin sitä kasvatettiin Intiassa sen öljypitoisista siemenistä. Ensimmäinen viittaus rutabagaan oli 1620, jolloin todettiin, että sitä löytyisi Ruotsin kasvavalta.

Sen alkuperä on annettu joko Skandinaviassa tai Venäjällä. Rutabagas ilmestyi ensimmäisen kerran Pohjois-Amerikassa noin 1817, missä heitä kerrottiin olevan viljelty Illinoisissa.

Nauriit (Brassica rapa) ovat yleensä valkoisia tai valkoisia ja purppuraisia, kun taas rutabagat ovat yleensä kellertäviä ja ruskeita. Rutabagas (Brassica napobrassica) on hieman makeampi maku kuin nauriit. Ilmeisin näkyvä ero niiden välillä on niiden koko. Ruohojen nauriit korjataan, kun pienet ja hellävaraiset. He saavat puun, kun heistä tulee isompi. Nauriot kasvatetaan myös ravitsevana karjankasvatuksena. Rutabagas pysyy tarjousta suuremmissa kokoluokissa. Vaikka saatat löytää joitakin pieniä, ne yleensä korjataan suuremmalla koolla. Joten suuret kellertävät ovat rutabagas, ja pienemmät valkoiset ja violetit ovat nauriit. Rutabagas kutsutaan myös " ruotsiksi " tai ruotsiksi naurisiksi, keltaisiksi nauriin ja "neepsiksi". Monet yksinkertaisesti kutsuvat niitä nauriit.

Valmistus ja ruoanlaitto

Kuten monet vihannekset, nauriit tai rutabagas olisi valittava niiden kestävyyden perusteella ja siitä, tuntevatko ne kooltaan vähän raskaiksi.

Saatat ihmetellä, miksi rutabagas markkinoilla on yleensä päällystetty vahakerroksella. Vahaa käytetään, kun rutabagas korjataan, jotta ne eivät menettäisi kosteutta ja kuivuvat. Paksu vahattu kuorinta voi tuoda esiin haasteita. Y-muotoinen kasvispusero toimii hyvin, ja rutabaga on helpompi kuoriutua sen jälkeen, kun se on leikattu puoliksi ja viipaloitu.

Sekä rutabagas että nauriit voidaan käyttää monin eri tavoin. Ne ovat molemmat erinomaisia ​​paahdettuja , ja niitä käytetään usein keittoihin ja pölyihin . Niitä voidaan myös käyttää keitettyinä, murskattuna tai vuoka-aineina. Tämä rutabagan tuoksu on maukas maljakko, joka sopii mihin tahansa valikkosuunnitelmaan. Rutabaga on myös erinomainen lisä perunamuusia . Pidennä kasvukautta jäädyttämään paprikat tai rutabaga . Skotlantilaiset tekevät lautasen nimeltään " tatties and neeps ", perunat ja rutabagas purutetaan erikseen ja tarjoillaan haggisin kanssa.

Luultavasti tiedät, että rapeita vihannekset ovat syötäviä ja että ne ovat hyvin suosittuja eteläisissä maissa. Mutta et ehkä ymmärrä, että rutabagan vihreät ovat myös syötäviä. Rutabagan vihreät ovat hieman lähemmäksi kaalia tai kollard vihreitä makuissa ja tekstuureissa, eivätkä ne ole niinkään niukkakkaita kuin rapeita vihreät. Nuoret rutabaga-vihannekset ovat parhaimpia syömiseen.

Ravintosisältö

Rutabaga (1 Cup Raw)

Naur (1 Cup Raw)