6 Aasian munakoiso -reseptiä

Aasian-alkuperää oleva vanha maailma kasvaa munakoisoa pidet- tynä sekä raakana että keitetyssä Kiinassa ainakin Tang-dynastian (perustettu vuonna 618). Kun raa'an, munakoiso on karvaista, kovaa ja chewy, mutta kun keitetty kasvis muuttuu makeaksi runsaasti, pähkinäinen maku ja tarjous, jopa kermainen tekstuuri. On olemassa muutamia eri munakoisolajikkeita, joista suurin on yleisimpiä amerikkalaisissa supermarketeissa.

Suurin osa näistä resepteistä koostuu kiinalainen munakoiso, ohut, ohut nahkainen purppura lajike, joka on herkempi maku kuin suuret maapallon muotoiset munakoisoja, joita useimmiten löytyy länsimaisista supermarketeista. Yksi resepti vaatii thaimaalaista munakoisoa - nämä pienet, golfball-pallomaiset munakoisot ovat tavallisesti vihertävän valkoista ihoa. Japanilainen munakoiso toimii parhaiten paistettua munakoisoa miso-reseptilla, mutta voit tarvittaessa korvata kiinan munakoisoa .

• 01/06

  Munakoiso valkosipulikastikkeessa

  Aasian munakoiso herkkä maku menee hienosti sianlihan, mausteiden ja mausteiden kanssa tässä suositussa Szechuan-reseptissä. Tietenkin on runsaasti valkosipulia, ja chili-valkosipulikastiketta tuo vähän lämpöä lautaselle.

  Vaiheittaiset ohjeet auttavat ottamaan joitain haasteita paistetun munakoisoa, mikä voi olla hankalaa, koska tämä kasvi on niin huokoista.

• 02/06

  Mausteinen Szechuan munakoiso

  Tämä on variantti munakoisoa valkosipulikastikkeessa (resepti edellä) käyttäen punaviinietikkaa ja kuumapapukastiketta. Jos sinulla on vaikeuksia löytää näitä ainesosia, voit korvata punaisen viinin etikan tai balsamiviinietikkaa punaisen riisin etikan ja korvata kuuma papu kastike Tabasco kastike aloittaa pieni 1 tl Tabasco ja lisää sitten haluamasi.

• 03/06

  Hakka-tyylinen munakoiso rahalla

  Tässä resepti, munakoiso on keitetty kaksi kertaa ensin syvän paistettua tiivistää kosteutta, ja sitten sekoita ja paistetaan kunnes tarjouksen kastikkeessa, joka sisältää osteri kastike, chili valkosipulikastiketta ja erottuva lakritsi maku thai basilikaa. Valmis lautasen koristellaan mintunlehdillä. Tämä resepti on peräisin kokin ja keittokirja kirjoittaja Martin Yan.

• 04/06

  Maustettu munakoiso Side Dish (Gaji Namul)

  Tämä korealainen maljakko-resepti koostuu munakoisojauhoista, jotka nopeasti höyrytetään ja heitetään sitten erilaisilla mausteilla ja mausteilla, mukaan lukien seesamiöljy, paahdetut seesaminsiemenet, soijakastike ja korealaiset punasipulihiutaleet. Tuloksena on tuoremäntä munakoiso-ruokalaji, joka on pehmeää ja kaunis näköinen.

• 05/06

  Pan-Fried munakoiso Miso (Nasu-Miso)

  Tässä resepti, munakoiso on paistettua ja makeutettu miso, paksu pasta valmistettu fermentoitu soijaa ja ohraa ominaisuus lukuisia japanilaisia ​​ruokia. Runsas kastike täydentää munakoisoa pehmeää tekstiiliä ja lasia on helppo valmistaa. Miso-tyyppejä on kolme: valkoiset, punaiset ja keltaiset useimmat kokit mieluummin suosivat valkoista misoa kevyempää makua ja alhaisempaa natriumpitoisuutta.

• 06/06

  Thai grillattua munakoisoa

  Garlicky ja tarjous, thaimaalaistyylinen munakoiso tekee erinomaisen maljan tai reseptin kasvissyöjästä. Kiinalainen tai japanilainen munakoiso leikataan ohuimmin, marinoituna flavorful thaimaassa sekoitus, ja sitten grillattu kunnes pehmeä ja kultainen. Voit myös käyttää marinadia kastikkeena ja lisätä sen lopussa tai toimia munakoisoa varten.