Etsitkö parempaa versiota katkaravun scampista, joka kestää alle 25 minuuttia? Sitten katso enää! Meet zoodles, uusi paras ystäväsi. Noodleja , jotka on valmistettu ainoastaan kesäkurpitsa ja spiraali , mikä tekee prep-aikaa huomattavasti lyhyemmäksi.
Sinun ei enää tarvitse odottaa veden kiehumista ja huolehtia itse ruoanlaittopastasta kunnes al dente . Vain heittää ne katkaravun, sitruunan, punasipulin ja persiljan kanssa, sitten ylhäältä Parmilla, jotta vilkas katkarapuja.
Mitä tarvitset
- 1,5 kilotonnia katkarapuja (kuoritut ja pyöristetyt)
- 2 rkl unsalted voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl valkosipulia (jauhettu)
- 1/4 cup kuivaa vermuttia
- 3 teelusikallista sitruunaruohoa
- 1/3 cup sitruunamehua
- 5 kesäkurpitsaa
- 2 rkl persilja (hienonnettu)
- 1/2 teelusikallista pippuria hiutaleita
- Parmesan-juusto (tarjoiluun)
Miten tehdä se
- Luo kesäkurpitsa nuudeleita juoksemalla kesäkurpitsaa spiraalin avulla.
Kaada katkarapu suolalla ja pippurilla.
Kuumenna voi ja öljy pannulla keskilämmöllä. Kun voi sulaa, lisää valkosipuli ja katkarapu. Cook katkarapu 2-3 minuuttia, kunnes vaaleanpunainen ja keitetyt kautta. Poista katkarapu ja varoita.
Lisää sitruunamehu ja vermutti voin / öljy / valkosipulin seokseen, raaputtaen kaikki ruskettuneet bittiä (aka fond ) kiinni pannulle. Sekoita alkoholia 1-2 minuuttia kiehua.
Lisää sitruunaruohoa, hienonnettua persiljaa ja pippuria hiutaleet ja sekoita yhdistelemään.
Lisää kesäkurpitsa nuudelit ja saute vielä 1-2 minuuttia, kunnes "nuudelit" tulevat hieman herkiksi ja kastikkeessa.
Sekoita katkarapu takaisin nuudeleihin ja tarjoile juuri raastettua parmesanjuustoa.