11 parasta kiinalaista reseptiä talvella

Mikään ei voita lämmitysastiaa tai astianpesua, kun talvi tarttuu. Seuraavassa on joitain suosikkini kiinalaisia ​​reseptejä, mausteisesta soijakastikkeesta kanaa (puna-keitetty kana) sugee ja naudanlihapippu kiinalaisia ​​vihanneksia.

• 01/11

  Soijakastike (punainen keitetty kana)

  Tämä on esimerkki punaisesta ruoanvalmistuksesta, jossa lihaa tai siipikarjaa paistetaan pimeässä soijakastikkeessa, jolloin saadaan punertava väri. Tässä menetelmässä kypsennetty kana on erittäin mehukas ja liha tulee helposti pois luusta. Runsaasti kastiketta voidaan käyttää uudelleen seuraavan kerran, kun valmistat soijakastiketta tai muita puna-keitettyjä ruokia - ajan myötä kastike tulee entistä rikkaammaksi ja sillä on täydellisempi maku.

• 02/11

  Kiinan vihreät pavut

  Tämä suosittu ruokalaji löytyy useista kiinalaisista ravintolabuffeista. Kiinan vihreiden papujen salaisuus on ruoanlaittotekniikka, jota kutsutaan nimellä "kuiva paistaminen" ( gan bian ); paistetaan vihreät pavut, kunnes iho alkaa "paukaantua" ja muuttua ruskeaksi. Tämä tekee pavut joustavammaksi ja vähemmän rapeiksi.

• 03/11

  Basic Congee

  Congee, jota kutsutaan myös jookksi, on klassinen aasialainen aamiainen. Tämä on perushedelmä kongeeille, jota voit lisätä halutulla tavalla - reseptiin sisältyy useita ehdotuksia.

• 04/11

  Leijonanpää-lihapullat

  Tämä on kuuluisa vuoriastia Itä-Kiinasta, jossa on ylisuuria sianlihanpaloja edustamaan leijonia ja kiinalaisia ​​vihreitä edustamaan leijonanharjun. Perinteisesti Leijonanpään lihapullat kypsennettäisiin hiekkassavallassa. Tässä resepti, lihapullat valmistetaan wok, mutta ne voidaan myös keittää hollantilainen uuni tai vuokaastia uunissa.

• 05/11

  Szechuan Mapo Tofu (Mapo Doufu)

  Mapo Doufu on karkeasti käännetty "pockmarked grandmother beancurd" nimetty vanha nainen, joka oletettavasti keksiä lautasen. Tämä mausteinen, aromaattinen ruokalaji sopii täydellisesti kylmään talvipäivään. Kasvisruokavaliota varten voit vapaasti jättää sianlihan maahan.

• 06/11

  Mongolian karitsa

  Karitsan ruokalajit ovat hyvin suosittuja Pohjois-Kiinassa. Tässä resepti karitsan jalassa on yhdistetty voimakkaasti maustettu valkosipuli ja vihreä sipuli, ja maustettu riisiviiniä ja aasialaista seesamiöljyä.

• 07/11

  Yksi annos haudutettua kana riisiä

  Kanaa päällystetään makuinen marinadi Worcestershire-kastikkeella ja osteri-kastikkeella, sekoitetaan paistettua valkosipulia ja inkivääriä ja sitten yhdistetään keitettyyn riisiin.

• 08/11

  Hawaiian Beef Stew

  Tämä resepti tulee muistamisesta Diamond Head, Remembering Hawai'i: Hawai'in ja sen ruokien Cookbook Memoir . Kirjoittajat kirjoittavat: "Kiinalaiset kokit hawaialaisilla karjakoilla tekivät tulipalon haudutettua, heittäyttivät heikompaan naudanlihaan vettä kiehuakseen koko päivän ja lisäsivät sitten vihanneksia vähän ennen kuin cowboyt tulivat."

• 09/11

  Shanghai Kasvisruoka

  Stir-paistettua vauva bok choy yhdistetään höyryävään riisiin ja kiinalaisiin kuivattuihin sieniin tälle terveelliselle maljalle.

• 10/11

  Mongolian karitsa vihreillä sipulilla

  Mongolian karitsa on pohjoinen kiinalainen ruokalaji, joka on marinoituna flavourful-kastikkeessa, joka koostuu soijakastikkeesta, seesamiöljystä, punaviinietistä ja chilipastaa.

• 11/11

  Kana Riisissä

  Tämä terveellinen yhden ruokalajin ateria on helppo sulattaa, joten se on hyvä valinta lapsille ja eläkeläisille yhtä lailla. Voit vapaasti ladata sen kiinalaisella makkaralla tai keitetyllä kinkulla.