Tämä on vankka, aito resepti, joka tekee garlicy espanjalainen majoneesi kaltainen kastike tunnetaan aioli tai allioli. Tämä on ihanteellinen kastike, jota voi käyttää paistettua kalaa tai äyriäisiä .
Aioli vaatii paljon valkosipulia, melko vähän oliiviöljyä - ja kyynärpäätä. Jos haluat, voit lisätä rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä; Usein lisään oreganoa. On parasta tehdä laastilla ja tapella, mutta voit ottaa helpon tavan päästä ulos ja käyttää ruokaprosessoria. Tämä resepti tekee noin 2/3 kuopista.
Mitä tarvitset
- 7 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl sitruunamehua
- 2 munankeltuaista
- 2/3 kuppi oliiviöljyä
- Valinnainen: 1 rkl tuoretta silputtua
- oregano
Miten tehdä se
- Laita valkosipuli, suola ja yrtit (jos käytät) laastiin ja punnittele tahnaan. Jos käytät ruokaprosessoria, buzz se hyvin.
- Lisää sitruunamehu ja munankeltuaiset ja punnitse muutama, sekoita ja sekoita hyvin. Elintarvikeprosessorilla riemastuu vain yhdistelemään.
- Hitaasti jauhaa oliiviöljyllä, ripustaa ja sekoita ja sekoita koko ajan - sen pitäisi kestää hyvää 5 minuuttia, jotta kaikki öljy saadaan sisään. Ei kiirettä. Jos sinulla ei ole aikaa, hioa hitaasti öljy ruoan prosessointiin.
Miksi vaivautua laastilla? Saat paljon paremman koostumuksen ja ripaus tuo enemmän valkosipulin ja yrttien tuoksua.
Pidä jääkaapissa kunnes tarvitset. Tämä aioli kestää viikossa jääkaapissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 138 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 35 mg |
| natrium | 16 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |