Beyond Mushroom Munting
Ruokailutekniikka on kaikkein yksinkertaisimmalla tasolla luonnonvaraisten elintarvikkeiden löytämisen ja sadonkorjuun teko. Jotkut ihmiset voivat yksinkertaisesti kutsua sitä "keräämiseksi".
Ruokailutukseen voi kuulua vaellus vuoristoihin etsimään vaikeasti kelpaavia moreleja , menemällä paikalliseen (torjunta-aineettomaan) puistoon poimimaan voikukanvihreitä tai jopa valitsemalla omenat naapurin puun oksilta, jotka jumittuvat telakalle.
Foraging tavallisimmin viittaa menneeseen sien metsästykseen, johon vain sienten tunnistamisen hieno ja herkkä taide harjoitetaan.
Silti on olemassa monia syötäviä kasveja, jotka kasvavat "villi" ympäri meitä - temppu, kuten sientenkin, tietää, milloin ja missä näyttää:
- Parsa (villi) näyttää ohuemmalta, rasvaisemmalta versiolta kotimaisesta versiosta, joka löytyy markkinoilta ja kasvaa keväällä ja alkukesällä.
- Kaikenlaiset marjat kasvavat kesän aikana, etenkin karhunvatukat, mustikat ja vadelmat. Vähemmän tunnettuja marjoja, kuten huckleberries ja lohiberries ovat paikallisia herkkuja, jotka ovat saatavissa vain ruokkiminen (tai tietäen joku, joka!).
- Dandelion Vihreät tulisi poimia hyvin ennen kasvien kukkia; villit voikukat vihreät ovat pienempiä kuin myydään myytäväksi, ole varovainen vain poimia ne alueet, joilla tiedät, että niitä ei ole käsitelty torjunta-aineilla. Kevään nuoret vihreät ovat parhaita.
- Tilliä on herkkiä frondeja ja niitä on käytettävä nopeasti poistamisen jälkeen.
- Syötävät Kukat , kuten nasturtiot, lisäävät väriä ja makua salaatille; kuten muiden luonnonvaraisten kasvien, varmista, että kerää ne vain alueilta, joiden tiedät olevan torjunta-aineita.
- Syötävät Weeds sisältävät voikukka vihreät ja purslane.
- Fenkeli kasvaa villinä lauhkeilla alueilla ja voit leikata molemmat lehtivihreät ja aniksen makuinen lampun maan alle.
- Fiddlehead Ferns ovat strutsipeinan kiemurtelevia lehtoreita, joita on varattu kevättalvella.
- Nettles kasvaa kevyissä, varjostetuissa alueilla - varmista, että käytät pitkät hihat ja hanskat, kun satut näitä stingereitä.
- Kaikenlaiset pähkinät voidaan laskea syksyllä, jos tiedät, mistä ne löytyvät.
- Luumut tulevat monissa lajikkeissa; luumut yhdellä puulla yleensä kypsyvät lähes kaikki kerralla, joten jos löydät luonnonvaraisen luumu puu kypsiä hedelmiä loppukesästä tai alkusyksystä, olet todennäköisesti löytää paljon.
- Purslane, kuten voikukka-vihreät, pidetään usein ruohona, mutta on kevät-ilta, joka tekee herkullisen salaatin.
- Ramps ovat luonnonvaraisia purjeita, joilla on herkkä sipuli-maku, joka kasvaa, kuten monet muut vihreät, keväällä.
Tietenkin, ruokkiminen kaikki riippuu sijainnista. Minnesotassa voi rehua villikynsistä . Floridassa mangot ovat rehuja. New Mexicossa pinjansiemeniä kasvaa villinä. Erilaiset pähkinät, itse asiassa, kasvavat villi eri paikoissa.
Foraging on myös merkinnyt vapaiden, mutta ei villieläinten ruokaa harvemmin perinteisiltä pisteiltä. Puistot, runsaat hedelmäpuut (tietenkin omistajien luvalla) ja julkinen maa eivät ehkä ole niin mahtavat kuin metsät ja niityt, joita voimme kuvitella edellä mainittujen elintarvikkeiden kanssa, mutta ne voivat olla yhtä runsaita tuoreiden elintarvikkeiden kanssa.
Tunnetaan myös nimellä: kerätä, gleaning