Tämä on helppo tapa polttaa kalkkuna . Marinaattiseosta käytetään injektioliuoksena ja basteina. Jos tuovat tupakoitsijan lämpötilan loppupäähän, saat mukavan rapean ihon kalkkuna. Samoin voit siirtää kalkkunan uunissa noin 300 astetta F (150 astetta C) noin 10 minuuttia.
Mitä tarvitset
- 1 (15 pound) kalkkuna (sulatettu)
- 1/3 cup voita
- 1/2 cup valkoviiniä
- 1/2 cup hunajaa
- 1 tl kanelia
- 2 tl merisuolaa
- 1/2 teelusikallista valkopippuria
Miten tehdä se
- Valmista tupakoitsija 6 - 8 tunnin savulle n. 230 F (110 C).
- Kattilassa sulaa voita. Lisää viiniä, hunajaa, suolaa ja kanelia. Lämmitä alhaisessa lämpötilassa, kunnes seos on sileä ja ohut.
- Kun käytät kalkkuna injektoria , ruiskuta puolet seoksesta kalkkunaan kaikilla lihavilla alueilla. Harjaa jäljelle jäänyt seos kalkkuna. Voit varata joitakin basteja, jota voit hakea myöhemmin keittoasteen aikana.
- Aseta kalkkuna tupakoitsijaan. Kun kalkkunan sisäinen lämpötila saavuttaa 165 ° F (75 ° C), kalkkuna tehdään. Poista tupakoitsija ja anna levätä 10-15 minuuttia. Carve ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 340 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 141 mg |
| natrium | 546 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 39 g |