Tämä on yksinkertainen tuore karpalo kastike kypsennetty hitaasti liesi. Vain neljä ainesosaa ja pieni määrä vettä, karpalo kastike - tai nautinto - kestää vain muutaman minuutin valmistautua, ja kotitekoinen on lähes aina parempi kuin purkitettu. Tässä tapauksessa se on varmasti parempi.
Tarjoile tämä karpalo oranssi maistele seosta kiitospäivällä tai jouluillallasi ja muista säästää joitain jäljellä.
Jos sinulla on muutama paketti karpaloista, jotka jäävät lomasta, tämä on hyvä tapa säilyttää ne. Tee karpalo nautiskellen ja jäädytä se pieniin astioihin. On ihanaa kanan illallista tai porsaan paistia.
Mitä tarvitset
- 2 suurta appelsiinia
- 1 laukku (12 unssia) karpaloita, huuhdellaan ja poimitaan
- 1 kuppi sokeria
- ripaus kanelia
- 3 rkl vettä
Miten tehdä se
- Sekoita appelsiinit käyttämällä mikroplane grater tai laatikko grater.
- Leikkaa jäljelle jäävä ulompi kuori ja pudota ja hävitä.
- Leikkaa kuorittuja oransseja osia pieniksi paloiksi ja lisää hitaasti liesi sekä karpaloita, sokeria, kanelia ja appelsiiniä.
- Lisää 3 rkl vettä.
- Peitä ja kypsennä korkealla 2 tunnin ajan.
- Tarjoile maistia kiitospäivän tai joulun illallisen kanssa. Jälkiruoka sopii myös kanaa, kalkkunaa, sianlihaa tai kinkkua. Ja älä unohda jäännöksiä! Tarjoile kalkkunan kroketteja tai voileipiä tai yhdessä kattilan ja kastikkeen kanssa.
- Jäljelle jäänyt karpalo kastike voidaan pitää suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 1 viikko.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää noin 1/2-kuppi karkeasti hienonnettua pekaanipähkinää nautiskelemaan lisää ylimääräistä koostumusta ja makua.
- Lisää uuteita tai rusinoita seokseen tai hienoksi hienonnettuihin kuivattuihin aprikooseihin.
- Jauhettu sokeroitu inkivääri tekee mukavan lisäyksen karpalo-nautintoon.
- Kaksois-tai kolminkertainen resepti ja jäädyttää se ilmatiiviissä säiliöissä 1-kuppisosissa. Pysäytä enintään 1 vuosi.
- Jauhelihan kastikkeen sulattamiseksi, ota se pakastimesta ja jääkaappi yön yli tai astu säiliöön kylmään veteen. Laitoin raskas kuppi tai toinen kulho sen päälle pitämään astia upotettuna.
- Lisää jäljellä karpalo kastike grillikastikkeeseen.
- Lämmitä ja imeytä se yli jäätelöä, punajuurikakkua tai tavallista leipää.
- Levitä se keksejä, pannukakkuja tai vohveleita.
- Lisää hieman pehmennettyä voita tai kermajuustoa maukkaalle levitettäväksi nopealle leivälle tai muffinille.
- Lisää karpalo kastiketta tavalliseen tai vaniljakäyttöön tarkoitettuun jogurttiin ylimääräiselle makuiselle ja värilliselle.
- Karpalokastikkeen lisääminen perushedelmien tai kermavaahdon kanssa tekee siitä vaaleanpunaisen ja lisää hedelmällistä makua.
- Karpaloiden karkea maku sopii hyvin omenoiden kanssa. Lisää se omenasoseeseen, omenamyllyyn tai omenapiirakkaukseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 21 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |