Kutsutaan myös potstickers , kiinalainen paistettua nyytit paistetaan ja sitten höyrytetty veteen. Tämä kaksivaiheinen keittämisprosessi antaa nyytit rapean pohjan, pehmeän yläosan ja mehukas täytteen.
Ravitseva bok choy ja napa kaali lisää väriä, koostumusta ja makua tämän helppoa pannukakkujen reseptiä varten.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup Bok choy lehdet (hienonnettu)
- 1/2 cup napa kaalia (hienonnettu)
- 1/4 cup vihreä sipuli (hienonnettu)
- 1/4 cup
- vesi kastanjat (pilkottuna)
- 1 kiloa jauhettua sianlihaa
- 1 tl
- kevyt soijakastike
- 1 tl
- tumma soijakastike
- 2 tl Kiinan riisiviiniä (tai kuiva sherry)
- 1 tl Aasialainen seesamiöljy
- viiva
- valkopippuri
- 1 paketti wonton (tai gyoza kääreitä, noin 48 kääriä)
- 1 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 2 rkl vettä (tai 1 kevyesti lyöty munanvalkuainen)
- 1 kuppi vettä (tai tarpeen mukaan)
Miten tehdä se
- Yhdistä ensimmäiset 10 ainesosaa suuressa kulhossa sormillasi sekoittaen kaikki yhteen. (Huom: Jos valmistat täyttöä etukäteen, säilytä se suljetussa säiliössä jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis).
- Täytä käärintä käärimällä tllaa sianlihaa täyttämällä. Lisää täyte täyteaineen keskelle, käytä sormea levittämään sitä sivuille. Varmista, ettei täyttö ylitä tai levitä liian lähelle kääreen reunaa.
- Kääreen reunat kostutetaan kääreen reunalla munanvalkuaisella tai vedessä ja maissitärkkelysseoksella (mikä helpottaa tiivistymistä). Nosta varovasti kostutetun kääreen reunoja täytön päälle. Kruunata kääreen reunat ja kiinnitä ne kiinni. (Peitä jäljellä olevat kääreet kostealla liinalla, jotta ne eivät kuivuisi tylpistettäessä ja taitteleppeleitä.)
- Lämmitä wok- tai nonstick-paistinpannu keskilämpötilalla ja lisää 1 rkl öljyä. Lisää 10 - 12 potstickers ja kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes pohja ruskeaa. Lisää 1/3 cup vettä, peitä ja höyryketjut, kunnes neste imeytyy (noin 5 minuuttia). Poista ja kypsennä loput nyytit. Tarjoile yksinään, rypälepullolla , kuumalla chiliöljyllä tai soijakastikkeella, joka on yhdistetty tuoreeseen silputtiin inkivääriin tai muutama pisara aasialaista seesamiöljyä.