Punainen Coconut Masala on tyypillinen rannikko (länsirannikko) Intialainen masala (mausekoitus). Se käyttää alueen tärkeimpiä ainesosia ja sopii erinomaisesti kala- tai äyriäisruokien valmistamiseen. Punainen kookospähkinä Masala saa sen ihastuttavan punaisen värin siinä käytetystä Kashmir-chilydestä. Älä pelkää niitä, koska niillä on enemmän kuorta kuin purema. Tämä masala voidaan tehdä tuoreena ja käyttää tai säilyttää lasipurkissa tai pullossa enintään 2 päivän ajan jääkaapissa. Tämän reseptin avulla valmistettu määrä riittää kypsentämään 1 kiloa tai 2,2 kiloa kalaa, jossa on kiinteää, valkoista lihaa tai äyriäisiä, kuten katkarapuja, katkarapuja, kalmaria tai rapuja. Tässä on resepti ...
Mitä tarvitset
- 1/4 cup raastettua kookospähkinää: tuore, jäädytetty tai kuivattu (vähiten suositeltava muoto)
- 5 kuivaa punaista kashmiriruokaa
- 1 "pala inkivääriä
- 2 tl valkosipulasta tai jauhettua valkosipulia
- 3 neilikkaa
- 1 "pala kanelia
- 3 palikkaa vihreää
- kardemumma (käytetyt siemenet käytettäväksi ja hylätyt nahat)
- 1/4 tl. kuminajauhe
- 1/4 tl. korianterijauhetta
- 1/4 tl. ääni / fenkoli siemenet
- Maukas muskottipähkinä
Miten tehdä se
- Laita kaikki ainesosat hiomakoneeksi tai tehosekoittimeksi. Lisää 1/4 kupillinen vettä.
- Jauhat ainesosat paksun, ruskean sakeuden sileäpastaa. Lisää hieman vettä, kun jauhut, jos tarvitset, mutta älä tee masalaa hyvin vetistä.
- Käytä masalaa heti tai säilytä lasipurkissa tai kulhossa enintään 2 päivän ajan jääkaapissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 99 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 247 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 3 g |