Miksi koko vehnäjauho on oikea valinta terveelliselle ruokailulle
Kun on kyse syömästä hyvin ja ruoanlaitto terveellisiä aterioita, koko vehnäjauhoja suositaan usein valkoisen jauhon yli. Cupin kuppi sekä vehnäjauho että valkoinen jauho sisältävät noin 400 kaloria. On kuitenkin hyvä syy valita täysjyvä valkoisen vehnäjauhon yli - koko vehnäjauhoa ei ole poistettu ravinteista ja kuiduista, jotka luonnostaan löytyvät vehnästä, joten se tarjoaa ravinnetta enemmän kuin vastaava.
Valkoinen jauho menee prosessiin, jossa se menettää luonnolliset ravintoaineensa. Tämän vuoksi se on monesti rikastettu lisäämällä ravintoaineita käsittelyn jälkeen. Vaikka tämä on askel oikeaan suuntaan, ravintoaineet eivät ole luonnollisessa muodossaan eikä tasolla, joka löytyy täysjyväjauhosta.
Koko vehnä Vs. Valkoinen jauho
Yksi suurimmista eroista koko vehnän ja valkoisen jauhon välillä on kuitupitoisuus. Vehnäjauholla luonnollisesti on vehnän sisältämä kuitu, kun taas suurin osa kuidusta on poistettu valkoisesta jauhosta käsittelyn aikana. Kuitu on tärkeä osa ruokavaliota, sillä se estää ummetusta, auttaa hallitsemaan verensokeria, estää sydänsairauksia ja edes auttaa painonhallintaan.
Kokonainen vehnäjauho on myös runsaasti vitamiineja B-1, B-3 ja B-5 sekä riboflaviini ja folaatti. Siinä on myös enemmän rautaa, kalsiumia, proteiinia ja muita ravintoaineita kuin valkoista jauhoa. Kun syöt matalalämpöistä ruokavaliota, on tärkeää, että kuluttamat kalorit ovat täynnä niin monta ravintoainetta kuin mahdollista.
Koska ei ole kaloreita, ravintoaineen tiheän jauhon valitseminen lisää terveellistä ruokavaliota sen sijaan, että se poistuu siitä.
Ruoanlaitto koko vehnäjauholla
Sinun ei tarvitse uhrata lempiruokasi syömään terveellistä. Voit kokonaan korvata valkoisen vehnäjauhon koko vehnäjauholla tai käyttää vain yhdistelmää kahdesta suosikkihinnastasi.
Käytä esimerkiksi puolet täysjyvästä ja puolet valkeaa jauhoja evästeiden, muffinien ja kakkujen valmistamiseksi aamiaiseksi tai jälkiruokaksi. Jotkut reseptit käyttävät kokonaan vehnää ja makua 100%, kuten kotitekoista leipää, pastaa ja nuudeleita.
On niin monia hienoja vaihtoehtoja, joita voi käyttää runsas aamiainen, lounas tai illallinen. Aamiaiseksi voit tehdä kaurajauhoja, pannukakkuja ja vohveleita täysjyväjauholla. Pidä lounaalla pizzaa kotona käyttämällä täysjyväjauhoja . Kaikki muu pysyy samankaltaisena tai punaisena kastikkeena, herkullisena kuorena ja ylellisillä yhdistelmillä, kuten pestolla ja artisokilla, makkaraa ja juustoa sekä munakoisoa basililla. Illallisen voit valita herkullisen pinaatin lasagne, jossa on kolme erilaista sulatettua juustoa.
Terveelliset vaihtoehdot
Kuten koko vehnäjauho, voit korvata muut tavalliset elintarvikkeet terveellisemmillä valinnoilla. Esimerkiksi kokorakeisen riisin riisin korvaaminen valkoisella riisillä on tapa saada parempi kuitupitoisuus, alhainen glykeeminen indeksi verensokerin hallintaan ja huomattava määrä ravintoaineita, kuten rautaa, sinkkiä ja magnesiumia terveelliseen sydämeen.
Hedelmien, vihannesten ja palkokasvien lisääminen koko vehnää tai kokojyväruokavaliota myös lataa sinulle vitamiineja, ravintoaineita ja hyviä hiilihydraatteja. Vältä jalostettuja jyviä, jotka löytyvät pretzels, hampurilaiset pullot ja muut elintarvikkeet.
Sen sijaan löytää tapa torjua se kotona paremmalla korvikkeella.