Flat-iron pihvit ovat melko flavorful. Vaikka ne toimivat hyvin useimmissa resepteissä, ne ovat todella hieno lisä tacoille. Tämä resepti on yksinkertainen ja sopii viikon yön aterialle, mutta on niin herkullista, sitä voidaan palvella missä tahansa yhdessä.
Mitä tarvitset
- 2 tasaista rautapihvejä
- 12 maissi tortilloja
- 1/2 cup / 120 ml valmistettua guacamolia
- 1/2 cup / 120 ml pico de gallo
- 8 kalkin kiiltoa koristella
- Marinadin osalta:
- 1/2 cup / 120 ml öljyä
- 4 rkl kalkki mehua (mehua 2 kalkkia)
- 1/4 kuppia / 60 ml sipulia (jauhettu)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 2 rkl / 30 ml kuminauhetta
- 1 rkl / 15 ml merisuolaa
- 2 tl / 10 ml chilijauhetta
- 2 teelusikallista / 10 ml chipotle chili -jauhetta
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
1. Aseta silitysraudat takaisin suljettavaan muovipussiin. Yhdistä marinadi-ainesosat ja kaadele pihveillä varmistaen, että jokaisen tuuman liha on päällystetty hyvin. Tyhjennä ilmasta pussista, tiivistä ja aseta jääkaappiin 2-8 tuntia.
2. Esilämmitä grilli korkeaan lämpöön.
3. Poista pihvit pussista ja hävitä kaikki jäljellä olevat marinadit. Aseta pihvit grilliin ja keitä 2-3 minuuttia per sivu. Vähennä lämpöä keskipitkäksi ja keitä vielä 12-15 minuuttia, riippuen lihan paksuudesta ja halutusta lahjasta.
4. Kun olet valmis, poista pihvit kuumuudelta ja aseta suuri leikkuulauta. Anna lihan lepää muutaman minuutin ajan ennen veistämistä. Levitä liha ohuiksi paloiksi ja aseta tarjoilulevyyn. Peitä lautasella folio lämpimään, kun saat muut ainesosat valmis.
5. Kokoaminen: Yksinkertaisesti 3-4 paistinpihkaa lihaksi lämmitetyiksi maissitortilloiksi ja ylhäältä guacamolilla, pico de gallolla ja muilla mausteilla. Tarjoile maustettua riisiä, paahdettuja papuja ja kalkkia.